Mercados Mexicanos

Capítulo I El mercado mexicano... Festín de los sentidos
En este capítulo se hace un recordatorio de los antecedentes del mercado como una parte de las diversas tradiciones en México, de la forma tan particular de comprar y vender; y cómo, a través del tiempo, la sociedad ha creado nuevos conceptos de aquél, transformando estos espacios y de cómo luchan para sobrevivir ante la globalización,misma que invita a reflexionar sobre la importancia de conservar la riqueza material y cultural que encierran los denominados “mercados públicos”.
1.1 El concepto “mercado” en México
Cuando el proceso cotidiano de comprar y vender se vuelve “festín de los sentidos”, sinfonía de colores, el ir y venir de un vibrante y bullicioso enjambre humano que habla, grita, canta y pregona, regatea, ríe...Cuando el escéptico e impersonal acto de compra- venta que el hombre realiza dentro del ambiente sofisticado del supermercado moderno es sustituido por la aventura de sumergir nuestra humanidad en el rito generosos y fecundo del mercado mexicano , estaremos inmersos en la magia de una de las instituciones del costumbrismo mexicano más bellas y genuinas que sobrevive gracias a su vitalidad arrolladora, a sus provocativos contenidos de calor humano y a sus posibilidades de comunicación y de convivencia humana.
Por supuesto, en el mercado se compra y se vende; naturalmente, en el mercado operan la oferta y la demanda mercantil. Obviamente, es escenario, a todo color y en vivo, en el que todos nos volvemos actores, espectadores, y críticos. Teatros urbanos en el que todos –compradores yvendedores– aportamos un algo y un todo: curiosidad, búsqueda de vivencias, procuración de emociones, solidaridad, teatro que con el pretexto inocente de comprar y vender, cumplimos con el gratificante reto humano de comunicarnos.
1Capítulo I El mercado mexicano... Festín de los sentidos
Ahí, en el mercado, el fenicio acto del comercio se sublima y humaniza por cuanto se desarrolla como canal decomunicación e instrumento de convivencia.
Ciertamente, el mercado público es en donde todo se vende y todo se compra, pero... ¡qué mercado!; en el que la tenue y graduada música de fondo de los lujosos mercados de autoservicios la sustituye; el coro de miles de colmenas humanas que, río caudaloso, pintan excelentes murales de vida con la alucinación de sus voces y murmullos; tonificado con la sustanciapopular que corre por las palpitantes arterias del mexicanísimo mercado.
1.2 Antecedentes del mercado público en la ciudad de México
El comercio ha sido una de las principales actividades en toda sociedad pues por medio de él es posible que su población pueda satisfacer las distintas necesidades que tiene.
La tradición comercial se remonta al siglo XIII, cuando la cuenca de México conteníacinco lagos que en la época de lluvias más intensa se comunicaban entre sí y llegaban a abarcar 100 kilómetros cuadrados. Ese ecosistema lacustre sostenía la vida comercial entre los antiguos pueblos Nahuas y Tecpanecas.
Para el 1500 en el lago mayor de Texcoco y los lagos anexos existió una multitud de puertos agrícolas y pesqueros, así como una gran ciudad isleña, la bellísima y temibleMéxico-Tenochtitlan, la gran patria de los aztecas.
En virtud de los tributos al señorío mexica llegaban todos los años las pieles finas de jaguar y ocelote, plumas de quetzal, colibrí y guacamaya, oro; plata, mantas de algodón bordadas y pliegos de papel amate, innumerables cargas de maíz, calabaza y chile; perros itzcuincles, guajolotes y chapulines, puntas de flecha y navajas de filosa obsidiana,caracoles marinos y joyas de oro, turquesa, jade y coral.
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Capítulo I El mercado mexicano... Festín de los sentidos
En todo el imperio azteca se practicó un intenso y extendido comercio que se basaba principalmente en el mercado al aire libre donde se practicaba el trueque.
En tiempos del esplendor Mexica todos los grandes puertos ribereños como Chalco, Xochimilco, Texcoco, Azcapotzalco,...