Mercados nacionales

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INFORMACION SOBRE CADENA DE SUMINISTRO

-PROCESO PRODUCTIVO
Tras la recepción de la leche en la quesería, se filtra para eliminar impurezas. La leche pasa a la cuba de cuajado donde, únicamente en el caso de la leche pasterizada, se añaden los fermentos lácticos que contribuyen a la posterior maduración del queso, y se le adiciona el cuajo de cabrito para iniciar la coagulación con laformación de la cuajada. Tras la coagulación se procede con el corte de la cuajada para favorecer la eliminación del suero. Una vez separada la cuajada del suero se procede al llenado de los moldes para dar al queso su forma característica. Posteriormente se procede al prensado de los moldes llenos para facilitar la unión de los granos de la cuajada y acelerar el desuerado. Tras el prensado el queso adoptasu forma definitiva y a continuación se salan, pudiendo realizarse por frotación o espolvoreo directo sobre la superficie del queso o sumergiéndolos en salmuera. Finalmente los quesos pasan a la fase de maduración introduciéndose en cámaras con temperatura y humedad controlada donde permanecen el tiempo establecido hasta su preparación para comercializarse.

-DISEÑO DEL PRODUCTO

Losproductos bien diseñados captan atención y provocan mayores ventas. El diseño no es superficial, si no que llega al núcleo del mismo producto. Un buen diseño contribuye a la utilidad de un producto tanto como a su aspecto, y en el estas considerados: La apariencia, su facilidad de uso, su seguridad y que sean baratos de usar y reparar. También, deben ser sencillos y económicos de producir y distribuir. Unbuen diseño puede captar la atención, mejorar el funcionamiento de un producto, disminuir sus costos de producción, y otorgarse gran ventaja dentro del mercado meta. Exclusivamente para nuestro caso, al tratarse de un producto de alta calidad y de gran valor para sus consumidores aparte de ser de alto precio, debemos por medio de la imagen reflejar esa exclusividad, esa alta clase y caché.-NOMBRE Y LOGOTIPO DEL PRODUCTO
Nombre y logo deben ser asertivos y conseguir llamar la atención de los clientes, ya que de no lograrlo, aunque ofrezcas un producto de excelente calidad, tu negocio puede no reportar las ganancias que esperas.
El nombre que le darás a tu PyMe es tu tarjeta de presentación, la primera impresión de tu empresa. El logo es lo que identificará tu negocio, es lo que tucliente recordará cuando busque tu producto.
Por lo tanto, nombre y logo deben ser cuidadosamente escogidos, ya que ambos te acompañarán en el proceso de consolidación de tu negocio. No puedes decidir cambiarlo a los cinco años de funcionamiento porque de esa forma desorientas a tus consumidores, y terminarás perdiendo a una gran cantidad de ellos. Por eso el que elegimos es ciertamente un logo ynombre serio, que da seguridad al cliente, confianza, al verlo sabe que no es un producto cualquiera. Presentamos a continuación el logo y nombre del producto:
Nombre: RANCHO CAMINO DORADO

Logo:











-PRESENTACION DEL PRODUCTO

Manejaremos presentaciones bajas para facilitar el consumo y economizar precios de compra para degustar el paladar, quedando lapresentación en 380grs a $57.00 pesos siendo esta presentación la menor, pero no la única ya que en base a pedidos lograremos ofrecerle a nuestros clientes paquetes completos de hasta 1kg, siendo su empaque muy contemporáneo y transmitiendo el mensaje tradicionalista
Peso: 1.300 – 1.500 grs.
Diámetro: 16 – 18 cm.
Altura: 6 – 7 cm.

-EMPAQUE:
Se maneja un empaque tradicionalista de papel que daapariencia de ser de madera como se empacaba ancestralmente marcada con el logotipo del producto y el nombre de la empresa. Se consideran las especificaciones de las NOMs para etiquetado e información al consumidor. Para transporte masivo utilizaremos el siguiente embalaje que consta de una caja de 26X50X18 sellada con una película adhesiva que se incrusta para un buen sellado. Siendo capaces...
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