Mercadotecnia Pastelería Repostería

Pastelería y repostería
Mercadotecnia
11. MERCADOTECNIA
Introducción
En este capítulo se consideran los fundamentos esenciales de la mercadotecnia que dan respuesta a preguntas como las siguientes: ¿cómo elegir el nombre, logotipo y crear la imagen de la empresa?, ¿qué es la promoción y qué aspectos considera?, ¿qué es la publicidad, la promoción de ventas y qué medios utilizan?, ¿cuál esla importancia de la marcas, la etiqueta y el empaque?, ¿qué debe contener un anuncio publicitario?, ¿cómo se define la misión de la empresa?, ¿cómo se determinan los objetivos del negocio?, ¿cómo conocer las fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades de la empresa?, ¿cómo se realiza una auditoria de mercadotecnia?, ¿cómo se determinan las estrategias de comercialización? y ¿qué aspectosadministrativos involucra la mercadotecnia?
Contenido
I. Creación del nombre, logotipo e imagen de la empresa
•Nombre de la empresa •Logotipo •Imagen
II. Promoción del producto o servicio
•Publicidad •Promoción de ventas •Marcas •Etiqueta •Empaque •Anuncio publicitario de
la empresa
III. Misión de la empresa
•Fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas (FODA)
•Nuevosingresos
•Barreras para el ingreso
•Presión de productos sustitutos •Poder negociador de los compradores
•Poder negociador de los proveedores
IV. Auditoría de mercadotecnia
•Análisis ambiental •Aspectos económicos •Análisis competitivo •Análisis de mercado
•Análisis de la empresa
V. Formulación de estrategias
VI. Aspectos administrativos de la mercadotecnia
•Evaluación y presupuesto dela mercadotecnia •Plan de mercadotecnia
Pastelería y repostería
Mercadotecnia
I. Creación del nombre, logotipo e imagen de la empresa
Nombre de la empresa
El nombre de la empresa es su tarjeta de presentación, su sello distintivo y, por tanto, debe reunir una serie de características específicas; entre otras cosas debe ser:
•Descriptivo. El nombre, por sí mismo, debe reflejar el girode la empresa y sus características
distintivas de especialización.
•Original. La ley establece que el nombre de una empresa debe ser nuevo (que no exista ya en el
mercado) y se puede constituir por cualquier signo o símbolo, palabra o palabras, figura, forma
geométrica o tridimensional, o bien el nombre propio de una persona.
•Atractivo. El nombre debe ser llamativo y fácil de recordar;visible, esto es, que sea abundante en el lenguaje verbal común, para facilitar su aceptación y memorización.
•Claro y simple. Que se escriba como se pronuncia y viceversa.
•Significativo. Que se pueda asociar con diseños o frases representativas.
•Agradable. Una característica muy importante es que el nombre sea agradable, de buen gusto; que no implique dobles sentidos o términos vulgares, yaque esto provoca rechazo inmediato en el consumidor, aun cuando en un principio pudiera parecer gracioso.
Se adjunta el procedimiento de generación y evaluación de ideas.
Realice una lluvia de ideas y determine cinco posibles nombres, según los atributos especificados
Atributo y calificación
Nombre de la Empresa
Logotipo
El logotipo es la figura o símbolo específico representativo dela empresa, casi siempre se contrata a una agencia especializada en el área con el propósito de realizar su diseño en forma profesional para ser adoptado después por la empresa. Una opción posible es acudir con el Centro Promotor de Diseño.
Imagen
La imagen es la forma en que la empresa es vista por el público. Algunos negocios dirigen la mayor parte de su publicidad y promoción a la buenaimagen de la compañía. Usted tendrá que decidir el monto que puede destinar al gastar para establecer, mejorar y mantener su imagen. Estos gastos pueden estar compensados por un incremento en sus ingresos.
ll. Promoción del producto o servicio
Promocionar es un acto de información, persuasión y comunicación, que incluye aspectos, como: la publicidad, la promoción de ventas, las marcas, e...