Mercadotecnia

Introducción
Fase I: información general y diagnostico de la empresa
a) Información General
I. Descripción General y breve historia de la Empresa:
La panadería “La campestre”, es una empresa de alimentos que nació por los fundadores los señores Oliva, una pareja de recién casados, que tenían interés en hacer un nuevo proyecto y con el capital disponible empezaron a ver en q podríaninvertirlo. Empezó como un hobby un proyecto que a generara ganancias en un principio, por lo que se enfocaron en una panadería, aprender a cocinar y conocer las recetas. No querían enfocarse a clientes particulares como lo que sucede en muchos condominios de abrir una panadería y no saber si s va vender todo lo q s produce o se queda con inventario, sino trabajar con pedidos de clientes más grandescomo lo es en restaurantes, cafeterías y hoteles porque así sabes cuánto se debe producir y todo se venderá al final no hay inventarios ni productos que lleguen a su fecha de caducidad.
Esta es su meta a largo plazo, mientras que a corto plazo satisfacer a su único cliente que es amigo de ellos que resulto abriendo una cafetería y les pedio a ellos que empezaran esta semana a producir 150 panes.Para ellos fue demasiado rápido ya que la señora Oliva es una persona muy organizada y detallista que para ella todo esto debió empezarse como la compra de las maquinas para hornear, mezcladora, prueba de los diferentes panes y pasteles que haría para su portafolio de productos, y desde luego el logo y envoltura de sus productos.
Con este primer pedido y solo contaban con algunas pruebas depanes y las maquinas se decidieron por arriesgarse y satisfacer a su cliente. Sin contar con logo de empresa, o empaque, han hecho un buen trabajo con su pedido. Recientemente se ven tentados en introducir pizzas a su portafolio de productos ya que un fin de semana deciden hacer unas e invitan amigos por lo que les ayudo a tener otro pedido de 3 pizzas más tarde por uno de sus amigos el siguiente finde semana.
Si planean manejar bien los empaques ya que en bolsas plásticas por ser pan no es la mejor opción ya que por la levadura este suda, es por eso que quieren organizarse mejor y terminar los detalles importantes de su empresa. Teniendo en cuenta que su misión a largo plazo será alcanzar a la competencia que para ellos es San Martin, Panns, y otra mencionada en panes para restaurantes,hoteles y cafeterías.

II. Mercado Actual

En esta empresa actualmente no se cuenta con ningún tipo de cliente con pedidos constantes ya que, como se mencionó anteriormente, es una empresa con una semana en funcionamiento y no se ha logrado establecer formalmente. Se tienen pláticas y algunos pedidos con algunos clientes informales. Dentro de su planificación se tiene contemplado noenfocarse a un mercado al menudeo sino que fundamentalmente al un mercado como por ejemplo:
* Panaderías
* Hoteles
* Restaurantes
* Colegios
* Cafeterías
Se tiene contemplado este tipo de mercados ya que buscan la manera de tener una demanda constante y de esta manera no depender tanto de las ventas diarias sino de pedidos ya planificados por este tipo de empresas.

III.Modelo de Negocio Actual

Esta panadería tiene como objetivo trabajar por medio de un modelo de negocio en el cual se brinde un producto de alta calidad sin importar el precio que pueda tener el mismo, esto delimitara el tema de sus futuros clientes ya que se deberá contar con clientes con un alto poder adquisitivo y que no tomen en cuenta el precio, siempre y cuando obtengan un producto decalidad.
En cuanto como generar utilidad para sus cliente se puede mencionar que se tiene planificado brindar un producto de alta calidad y se tendrá el servicio a domicilio para pedidos grandes, así como una producción diaria para la satisfacción de las demandas.

Dentro de su estrategia se puede mencionar que se quiere iniciar contacto con sus futuros clientes por medio de visitas o contactos...