Mermelada de Nopal
Páginas: 3 (712 palabras)
Publicado: 23 de febrero de 2014
Práctica #3:
ELABORACIÓN DE MERMELADA DE NOPAL
Ciudad Obregón, Son. 17 de Febrero del 2014
Introducción
En elsiguiente documento daremos incapie en la elaboración de mermelada de nopal, el cual definimos a la mermelada como una conserva de fruta cocida en azúcar.
El nopal es una especie de las opuntias, de lafamilia de las cactáceas o chumberas, es una planta de mas o menos tres metros de alto, de tallos planos, formados a su vez de pequeñas paletas ovaladas, cubiertas de espinas y pequeños pelosre-movibles que facilitan el consumo humano, también consta de grandes flores, su fruto es la tuna, se ha caracterizado por otorgar sus múltiples beneficios a la humanidad.
Entre sus múltiples beneficios,encontramos los siguientes:
Obesidad: se a encontrado que el jugo de nopal, ayuda a retardar el tiempo en que se absorben los nutrimentos, haciendo mas rápido y fácil su eliminación.
Diabetes: Seah comprobado científicamente que es efectivo en controlar los niveles de glucosa en la sangre, así como también a prevenir la misma. Esto por su alto contenido de fibra y niacina.
Colesterol: Por sualto contenido de aminoácidos, fibra y niacina, el nopal ha sido científicamente comprobado que regula el colesterol malo en la sangre.
En lo que respecta al valor nutricional del nopal, se puededecir que en 1 taza de nopales crudos (86 g aproximadamente) hay 2.9 g de hidratos de carbono y 1.1 g de proteína y solamente 14 kcal. Pero su principal atractivo es que contiene una gran cantidad defibra dietética (soluble e insoluble): 2 g de fibra en una taza. También son una buena fuente de calcio, ya que en 100 g de nopales, hay aproximadamente 80 mg de calcio.
Gracias a las ventajas quese ven demostradas en el nopal y en base a los métodos que utilizaremos para la realización de este mismo, que gracias a nuestro docente nos ha enseñado en lo que va del curso, la elaboración de...
Práctica #3:
ELABORACIÓN DE MERMELADA DE NOPAL
Ciudad Obregón, Son. 17 de Febrero del 2014
Introducción
En elsiguiente documento daremos incapie en la elaboración de mermelada de nopal, el cual definimos a la mermelada como una conserva de fruta cocida en azúcar.
El nopal es una especie de las opuntias, de lafamilia de las cactáceas o chumberas, es una planta de mas o menos tres metros de alto, de tallos planos, formados a su vez de pequeñas paletas ovaladas, cubiertas de espinas y pequeños pelosre-movibles que facilitan el consumo humano, también consta de grandes flores, su fruto es la tuna, se ha caracterizado por otorgar sus múltiples beneficios a la humanidad.
Entre sus múltiples beneficios,encontramos los siguientes:
Obesidad: se a encontrado que el jugo de nopal, ayuda a retardar el tiempo en que se absorben los nutrimentos, haciendo mas rápido y fácil su eliminación.
Diabetes: Seah comprobado científicamente que es efectivo en controlar los niveles de glucosa en la sangre, así como también a prevenir la misma. Esto por su alto contenido de fibra y niacina.
Colesterol: Por sualto contenido de aminoácidos, fibra y niacina, el nopal ha sido científicamente comprobado que regula el colesterol malo en la sangre.
En lo que respecta al valor nutricional del nopal, se puededecir que en 1 taza de nopales crudos (86 g aproximadamente) hay 2.9 g de hidratos de carbono y 1.1 g de proteína y solamente 14 kcal. Pero su principal atractivo es que contiene una gran cantidad defibra dietética (soluble e insoluble): 2 g de fibra en una taza. También son una buena fuente de calcio, ya que en 100 g de nopales, hay aproximadamente 80 mg de calcio.
Gracias a las ventajas quese ven demostradas en el nopal y en base a los métodos que utilizaremos para la realización de este mismo, que gracias a nuestro docente nos ha enseñado en lo que va del curso, la elaboración de...
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