metabisulfito de sodio

Metabisulfito de sodio (pirosulfito de sodio o bisulfito de sodio)

Función:
-En la industria:
Las propiedades químicas del metabisulfito de sodio lo hacen un ingrediente versátil y útil paragran variedad de aplicaciones. Puede eliminar o disolver el oxígeno en aguas residuales y en tuberías. Funciona como un agente blanqueador, lo que es bastante útil para la fabricación de papel,algodón y lana. Se usa en plantas de tratamiento de agua para eliminar el exceso de cloro, y en la elaboración de vino y cerveza como esterilizador del equipamiento.
-Como un conservante de alimentos:El meta bisulfito de sodio se usa como un conservante de alimentos. Aparece como E223. Este compuesto actúa como un antimicrobiano ya que inhibe el crecimiento de hongos y bacterias y mantiene losalimentos frescos y aptos para el consumo.
Efectos que produce:
El metabisulfito de sodio es un compuesto peligroso y debe utilizarse con cuidado. Cuando entra en contacto con la piel, puedecausar una reacción alérgica severa, y si este contacto se repite, puede desembocar en dermatitis. Si se inhala, puede irritar los conductos respiratorios, y en el caso de una persona asmática, lareacción puede ser severa. Si entra en contacto con los ojos deben lavarse inmediatamente con abundante agua. No tragues metabisulfito de sodio ya que puede ocasionarte una severa irritacióngastrointestinal, nauseas, vómitos y diarrea.
El metabisulfito de sodio se suele comercializar como un polvo blanco soluble en agua. A menudo en combinación con el bisulfito sódico.2 Debe tratarse con cuidadodebido a que posee propiedades irritantes. Su solución acuosa es extremadamente ácida. Si entra en el torrente sanguíneo es un veneno.3 Se descompone a una temperatura de 150ºC. Expuesto al aire ya la humedad, el metasulfito de sodio se oxida lentamente a sulfato de sodio con la consiguiente desintegración de los cristales. Es por esta razón por la que debe ser conservado en botes...