Metabolismo de Carbohidratos

Metabolismo de Carbohidratos
Metabolismo: conjunto de reacciones catalizados por enzimas.
El metabolismo puede ser de dos tipos:
Anabolismo: a partir de cosas pequeñas se construye algo grande (en el citosol)
Catabolismo: algo grande se divide en partes pequeñas, libera energía, ΔG= negativo (en mitocondria)
¿Cómo era la digestión de carbohidratos?
En la boca, había una amilasa salival, enel estómago NO hay amilasa gástrica, en el intestino sí hay amilasas pancreáticas y otras enzimas (sacaridasas) que van a permitir que los polisacáridos (como el glucógeno) que teníamos entren al enterocito, lo que entra en éste son MONOSACÁRIDOS (ya sea glucosa, fructosa o galactosa) una vez en el enterocito, la glucosa hace vía de glicólisis y se convierte en piruvato y éste se convierte enAcetil Co A (por medio de la descarboxilación oxidativa del piruvato)
*Esquema de la glucosa y ciclo de Krebs*
La importancia de estos NAD’s y FAD’s es que pasan a ser ATP, van a cadena respiratoria.
Glucosa:
Síntesis de polímeros: polisacáridos de matriz y pared celular (en caso de plantas y bacterias)
Almacenamiento (glucógeno)
Oxidación vías pentosas
Oxidación vía glicólisis: para llegar ala síntesis de ATP
Puede ser anabólica y catabólica
Catabolismo de la Glucosa:
Glicólisis: pasar de una molécula de glucosa a dos de piruvato.
Glucogénesis: síntesis de glucógeno
Glucogenólisis: proceso contrario, a partir del glucógeno, degradar monosacáridos (ocupo romper glucógeno almacenado en monosacáridos
Gluconeogénesis: a partir de otros sustratos se produce glucosa
Vía de laspentosas fosfato: a partir de glucosa se produce ribosa (no queremos ATP)


Ya se conoce la vía central del catabolismo de cualquier alimento, ya sea de aminoácidos, ácidos grasos o glucosa y es importante entenderlo, cualquiera que sea nuestra fuente de energía, siempre va a desembocar en el ciclo de Krebs o ciclo del ácido Cítrico y eventualmente cadena respiratoria, con el objetivo de síntesisde ATP.
Nos vamos a enfocar en la GLICÓLISIS:
Glucosa → Piruvato
Se da en el citoplasma: el catabolismo se da en mitocondria, entonces la glicólisis es una excepción porque sucede en el citoplasma.
Vía central del catabolismo de la glucosa
Única fuente de energía metabólica para tejidos como glóbulos rojos (no tienen mitocondrias no realizan el resto de cosas como el ciclo de Krebs, o cadenarespiratoria por lo que dependen del ATP que se generen en la glicólisis, la cual están haciendo constantemente), cerebro (es dependiente de glicólisis porque tampoco obtiene energía de otro lado, entonces el cerebro es el Jefe del cuerpo, todo el cuerpo va a funcionar de manera que, si hay poca glucosa el cerebro nunca se quede sin glucosa, una neurona sin glucosa dura menos de 10 minutos) yesperma.
10 reacciones en dos fases:
Fase I: voy a GASTAR ATP, la glucosa tiene 6 C, el gliceraldehído tiene 3C, los 6 carbonos se reordenan de manera que quedan dos moléculas de 3 y gasté ATP.

Fase II: a partir de los 2 2-gliceraldehído-3-fosfato deben hacer piruvato, PRODUZCO 4 ATP y 2 NADH



*Si la profesora pregunta: ¿Cuál es la producción NETA de ATP en glicólisis? La respuesta es DOS,porque se producen 4, pero tengo que gastar 2 al principio.
PRIMERA ETAPA:
1. Síntesis de Glucosa-6-fosfato:

Es común para todo el catabolismo de Carbohidratos, se convierte la Glucosa en Glucosa-6-Fosfato, siempre que tenemos Glucosa entrando a una célula lo primero que se va a hacer es fosforilarla, con el objetivo de secuestrarla. El objetivo es que esa Glucosa ya no pueda salir (elgradiente cuando entra la glucosa, puede que se revierta, o que impida el paso de más glucosa por el gradiente de concentración, eso no se puede permitir porque necesitamos que la glucosa entrando no sea muy grande), los GLUT’s son los que transportan la glucosa, son transportadores de tipo pasivo facilitado (mediado por una proteína, el GLUT), y cuando llega, lo que pasa es que la enzima hexoquinasa...