metabolismo de carbohidratos

Metabolismo de Carbohidratos

CURSO: NUTRICION FISIOLOGICA I
ALUMNO.P.EDUARDO LOPEZ PASAPERA.


Catabolismo de los Carbohidratos
El catabolismo de los carbohidratos o glúcidos en losdiferentes organismos presenta variadas vías y los veremos a continuación:

Glucogenolisis: La degradación del glucógeno es catalizada por una sola enzima, que tiene gran importancia, pues está sujeta acontrol hormonal. Esto da como resultado que la glucogenólisis también está sujeta al mismo control por dos hormonas, la adrenalina (epinefrina) y el glucagón. La enzima encargada de la glucogenólisises la fosforilasa que cataliza la siguiente reacción:

Glucógeno + Pi Glucógeno + Glucosa-1-fosfato


Glucógeno fosforilasa

 Se comienza a degradar el glucógenopor los extremos.

 Es un proceso de fosforolísis y se obtiene glucosa –1–P.

 Se reduce en 1 el número de moléculas de glucosa.

 Se van degradando sólo enlaces 1–4.
Glucosidasa
El anterior enzima va degradando hasta llegar a 4 residuos del enlace 1–6.

 Tiene básicamente 2 actividades:

 Transferasa: transfiere 3 residuos de,cadena lateral al inicio de la cadenamás cercana.
 Glucosidasa: Rompe el enlace 1–6.

Fosfoglucomutasa

 Transforma la glucosa 1P en glucosa 6P, pasando por la glucosa 1,6 bP.


Glucolisis: Es el proceso dedescomposición anaerobia de los glúcidos que se verifica en las células de los animales y plantas superiores y de muchos microorganismos, y en el que se obtienen como productos finales, ácido láctico(lactato), agua y energía. La glucólisis también se conoce como fermentación homoláctica

ANABOLISMO DE CARBOHIDRATOS

Gluconeogénesis: Es el proceso mediante el cual, en las células de casi todos losOrganismos se sintetiza glucosa a partir de diferentes precursores sencillos como pueden ser los intermediarios del Ciclo de Krebs, el acetil-SCoA e incluso variados aminoácidos. Se trata de la...