METABOLISMO DE LOS LIPIDOS COMPLEJOS

LIPIDOS

ABSORCION, DIGESTION Y
METABOLISMO

29/01/16

Dr. Julio César Martínez Preza

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• Fosfolípidos:

Eicosanoides:

 Glicerofosfolípidos
 Esfingofosfolípidos

 Prostaglandinas (PG)
 Tromboxanos (TX)
 Leucotrienos (LT)

• Glucoesfingolípidos:
 Neutros
 Ácidos
 Gangliósidos
 Sulfátidos

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3Fosfolípidos
Son polares y están compuestos por un alcohol
unido por un puente fosfodiestérico a
diacilglicerol o a esfingosina.
Estructura:
Ácido graso + alcohol + Fosfato
El alcohol puede ser:
glicerol o esfingosina

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•
•
•

•

• Glicerofosfolípidos
También se les llama fosfoglicéridos.
Están formados por ácido fosfatídico y glicerol.
Ácido fosfatídico:diacilglicerol (2 ácidos
grasos y glicerol) unido a un grupo fosfato.
Estructura:
Diacilglicerol + Fosfato
El ácido fosfatídico es el fosfoglicérido más
simple y el precursor de los demás
fosfoglicéridos.

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• GLICEROFOSFOLIPIDOS:
• Cardiolipina
• Plasmalógenos
• Factor activador de plaquetas (PAF)
• ESFINGOFOSFOLIPIDOS:
• Están formados por ácido graso decadena
larga, esfingosina y fosfato.
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Estructura:
Ácido graso + Esfingosina + Fosfato
• Esfingomielina es el único esfingolípido de
importancia en el ser humano. Es un
constituyente importante de la mielina de las
células nerviosas.
• GLUCOESFINGOLIPIDOS:
• Están formados por ácido graso unido a
esfingosina y a un monosacárido o a un
oligosacáridomediante un enlace glucosídico
O.
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Estructura:
Ácido graso + Esfingosina + Carbohidrato
• Los glucoesfingolípidos neutros más sencillos
son los cerebrósidos.
• Galactocerebrósido: contienen galactosa
• Glucocerebrósido: contienen glucosa.
• GLUCOESFINGOLIPIDOS ACIDOS:
• Tiene carga negativa a pH fisiológico.
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••

•
•
•

• Gangliósidos:
Son los glucoesfingolípidos más complejos.
Se encuentran en las células ganglionares del
sistema nervioso central, específicamente en las
terminaciones nerviosas.
• Sulfátidos:
Son cerebrósidos que contienen residuos
galactosilo sulfatados.
Tienen carga negativa a pH fisiológico.
Se encuentran sobre todo en el tejido nervioso
y el riñón.

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• LIPOPROTEINAS:
• Para su transporte sanguíneo, los ácidos
grasos de cadena larga están unidos a la
albúmina, y los de cadena corta circulan
disueltos en el plasma; mientras que los
otros lípidos son transportados en complejos
lipoproteicos que están presentes en el
plasma sanguíneo en variostipos de tamaño
y composición variables.

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• DEFINICIÓN:
• Son agregados de forma esférica o de disco
constituidos por lípidos y apoproteínas que
constan de un núcleo formado por lípidos no
polares (triacilgliceroles y ésteres de
colesterol), el cual está rodeado por una
cubierta de una sola capa de 2nm de espesor
constituida por lípidos anfipáticos(fosfolípidos
y colesterol).

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 Cuanto mayor sea el núcleo
lipídico de una Lipoproteína,
es decir, cuanto mayor sea la
cantidad de lípidos apolares,
mucho menor será la
densidad de la misma.
 La densidad es inversamente
proporcional a la cantidad de
lípidos apolares.

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CLASIFICACION DE LAS
LIPOPROTEINAS
1.Quilomicrones
2. VLDL: “very low density lipoproteins”
3. IDL : “intermediate density lipoproteins”
4. LDL : “low density lipoproteins”
5. HDL : “high density lipoproteins”
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Digestión y Absorción de los Lípidos
Eventos Mucosos

Captación
Resíntesis
lipídica
Formación de
quilomicromes
Secreción a linfa...