Metabolismo Mineral En Peces

METABOLISMO MINERAL EN PECES


En los peces, parte de los minerales procede del alimento y parte del agua en que viven, captados a través del intestino y de las branquias. Por lo que se hace difícil determinar de manera general los requerimientos de cada mineral y de especie; se sabe que las necesidades de minerales varían según las especies; así en anguila son mayores que en otros peces (eltotal de mineral puede ser en el pez hasta de un 8% de la dieta). Ahora bien existe muy poca información de los requerimientos de minerales y de problemas asociados a deficiencias o desajuste de la dieta en los peces. Un problema practico para realizar estos estudios es el de poder conseguir dietas experimentales carentes de un mineral y provocar la deficiencia de los peces.
Los minerales en lospeces tienen funciones estructurales, serán necesarios para el crecimiento (sobre todo del esqueleto), y metabólicas los precisaran para un funcionamiento normal. Hay un mínimo de 22 minerales con función biológica, 7 principales (son los denominados macro minerales), y unos 15 metales traza (micro minerales). La clasificación se hace según las cantidades que necesita el organismo; hay dos tipos deminerales: macro y micro minerales. Los macro minerales son aquellos que se precisan en gran cantidad entre un 0,1% a 2% del peso seco de la dieta; los principales son cloruro, sodio, calcio, fósforo, magnesio, potasio y azufre. Por su parte los micro minerales se necesitan en muy pequeña cantidad, menos del, 0,0008% del peso seco de la dieta; destacan por ejemplo hierro, yodo, cobalto, cobre,flúor, magnesio, molibdeno, selenio, zinc, etc., muchos micro minerales son muy importantes porque suelen actuar de coenzimas.
En la fabricación de piensos, una buena fuente de minerales en la harina de pescado (dependiendo del origen, pues la de pescado blanco suele ser deficiente en zinc). Cambiar la harina de pescado por otros aportes proteicos obliga a corregir posibles desequilibrios deminerales.
Los micros elementos se pueden añadir al pienso en forma de premezcla.









NUTRIENTES ESENCIALES-MINERALES

Introducción y clasificación
Con excepción de los elementos orgánicamente ligados, hidrógeno, carbono, nitrógeno y oxígeno, existen aproximadamente 20 ó más elementos minerales que son considerados como esenciales para la vida animal, incluyendo peces y camarones.Los elementos minerales esenciales, son clasificados en dos principales grupos, acorde a su concentración en el cuerpo animal; los macro elementos y los microelementos
Función general
La función general de los minerales y elementos traza, se puede resumir como sigue:
• Los minerales son constituyentes esenciales de las estructuras esqueléticas, tales como huesos y dientes.
• Losminerales juegan un papel clave en el mantenimiento de la presión osmótica y consecuentemente, regulan el intercambio de agua y solutos dentro del cuerpo animal.
• Los minerales sirven como constituyentes estructurales de tejidos blandos.
• Los minerales son esenciales para la transmisión de los impulsos nerviosos y para las contracciones musculares.
• Los minerales juegan un papel vital enel equilibrio ácido-base corporal y consecuentemente regulan el pH de la sangre y otros fluidos corporales.
• Los minerales sirven como constituyentes esenciales de muchas enzimas, vitaminas, hormonas y pigmentos respiratorios, o como cofactores en el metabolismo, catálisis y como activadores enzimáticos.














MACROELEMENTOS

CLACIO Y FOSFORO:

Son los principalesnutriente minerales, ya que forman parte del triodo esquelético y son responsables del equilibrio acido – base. Además el calcio anteviene n la concentración muscular, en la formación de coágulos sanguíneos, en la transmisión nerviosa y en el mantenimiento de la integridad de membrana. Por su parte el fósforo actúa en el metabolismo lipidito y en el carbohidratado.
El calcio puede obtenerse de...