Metodo de biuret

FACULTAD DE MEDICINA
LIC. EN FARMACIA

CATEDRA DE BIOQUIMICA

LABORATORIO
DETERMINACION DE LA CONCENTRACION DE PROTEINAS
POR EL METODO DE BIURET

Método para cuantificación de proteínasResumen

En esta práctica se utilizará el método Biuret para la cuantificación de proteínas. Para este método se realizará: una curva de calibración absorbancia Vs concentración. Se realizará lacuantificación de las muestras problemas y se verán las ventajas y posibles fuentes de error de este método.

Introducción

Las proteínas son un grupo de biopolímeros constituidos de aminoácidosque exhiben una amplia gama de estructuras y funciones .
Las proteínas como un grupo de biomoleculas , desempeñan una gran variedad de funciones , algunas participan en la contracción muscular y sirvenpara dar soporte estructural, otras trasportan y almacenan moléculas pequeñas.
Los anticuerpos (moléculas que sirven para como protección inmunológica ) son proteínas al igual que las enzimas(catalizadores biológicos) y algunas hormonas.
Las proteínas pueden llevar a cavo funciones tan diversas por la enorme posibilidad de combinaciones en la composición y secuencia de aminoácidos.
Lasproteínas también se clasifican según su composición, las que se forman solo de residuos de aminoácidos y no tienen otras biomoleculas son proteínas simples; no odas las proteínas son solubles en agua, dehecho las proteínas insolubles son esenciales para dar soporte y mantener la integridad estructural de las células y organismos.

Método Experimental
1. Preparación del patrón de proteína(albúmina) para 250mg de albúmina y disolver en 50ml de agua destilada.
2. Preparar 6 tubos de la siguiente manera
Tubos N˚ | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
Sol. patrón | - | 0.2 | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 1.0 |Agua destilada | 1.0 | 0.8 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | - |
Reac. De Biuret | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 |

3. Agitar y deje reposar por 10 minutos
4. Medir la absorbancia de los tubos...