metodologia ejecutiva

RESUMEN EJECUTIVO

Plan de Negocios y Plan de Mejoramiento Empresarial.
Facultad de Ciencias Administrativas.



1. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO:


2. Descripción de la propuesta de valor:


INFRAESTRUCTURA: Un local donde poner las estanterías para los snack, los exhibidores de comida ya preparada, neveras para lácteos, jugos y gaseosa, sistema de cómputo para facturar, hornomicroondas, televisión, sanduchera, mesas, sillas y barra.

GESTIÓN DE LA INNOVACIÓN:
Salumi al ser una fusión entre cafetería y papelería básica es innovador, debido a que no hay en el mercado cerca de las universidades este formato de negocio.
Se implementa un sistema de cómputo que lleva el control de facturación y de los inventarios para llevar mayor control sobre los productos y los ingresos yegresos, Se realizan combos de combinación de productos para darle al cliente mayor economía.


GESTIÓN TECNOLÓGICA: El sistema de cómputo para facturar tiene implementado un lector de código de barras que lleva el control del dinero que se factura y un sistema de inventarios que lleva el control de todos los productos.



GESTIÓN DEL RRHH: Hay trato directo con el personal debido al tamañoreducido de la empresa, Se tiene dos empleadas, una de medio tiempo y una de tiempo completo. Se realizan contrato a término fijo y hay un liderazgo participativo, donde se escuchan las opiniones y sugerencias de los empleados.



ABASTECIMIENTO: Se tiene proveedores de varias marcas que generalmente van 2 veces a la semana, algunas comidas preparadas como las empanadas y otras el proveedor laslleva cada día y hay productos que se va a la fábrica directamente a comprarlos.


PROVEEDORES:
Para tener una relación directa con los proveedores y unir procesos, Salumi puede hacer alianzas con proveedores de productos innovadores, sirviéndoles a estos de vitrina y recibiendo un 20% de sus ventas.
INSUMOS O ENTRADAS:
Todos los productos para la venta de cada línea, los insumos parasándwich y perros, los insumos de la máquina de café, los servicios de fotocopias, recargas y minutos, los empleados con su habilidad de servicio al cliente y la capacidad de administrar de la administradora, el capital implementado a la compra del negocio y la inversión realizada al adquirir el sistema de cómputo para facturar.

TRANSFORMACIÓN:
En Salumi se realizan procesos de transformación deinsumos al hacer los sándwich, perros calientes, la preparación del tinto en greca, la preparación de los diferentes cafés en la máquina de Black, se tiene procesos de facturación y atención al cliente para mayor agilidad, valor y utilidad.
Se capacita al personal en la atención al cliente y los procesos de facturación con el sistema de cómputo.
SALIDAS:
En Salumi se realizan diferentes productosque son transformados (sándwich, perros) Se capacita al personal en atención al cliente y en el manejo de facturación, esto hace que se cubran las necesidades que requiere el cliente y este salga satisfecho.
MARKETING Y VENTAS:
Se realiza la promoción por volanteo, a través de ofertas de productos y servicios y del boca a boca.

Las ventas son realizadas directamente en un punto de venta.
Nose tienen distribuidores.
SERVICIOS
Se tiene trato directo con el cliente, se reciben buzón de sugerencias las opiniones, los productos tienen una buena supervisión para evitar fallos en la calidad, se trabaja con las mejores marcas del mercado reconocidas, para brindar tranquilidad y seguridad al cliente.
Se tienen variedad en los productos y servicios para suplir las necesidades diversas delcliente.


EMPAQUES:
En Salumi se cuenta con bolsas de papel para los alimentos que se van a llevar y bolsas plásticas para los paquetes y cosas de confitería que los clientes quieren llevarse.









DESCRIPCIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

LINEAS DE PRODUCTOS Y SERVICIOS
CARACTERÍSTICAS
BENEFICIOS
PRODUCTOS
PRODUCTOS
PRODUCTOS
Comida salada(tamal, empanadas, tortas,...