Metodologia Tapioca

PALABRAS CLAVE
Tubérculo
Almidón
Yuca
Bolitas
Azúcar
Caramelo
Nutritivo
RESUMEN
La tapioca es una especie de papa, hay muchos tipos de tapioca como la cassava, la mandioca, la boba y layuka, entre otras.
Nativa de las áreas tropicales, la mayoría de los cultivos están en el sureste de Asia, en Tailandia, en las Islas Filipinas, Indonesia, Vietnam, México, Brasil, Colombia, Venezuela,Cuba, Puerto Rico, el sur de China y otras regiones cálidas y húmedas del mundo.
Entre las propiedades nutricionales de la tapioca cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 1 mg. de hierro,0,58 g. de proteínas, 12 mg. de calcio, 0,40 g. de fibra, 20 mg. de potasio, 0,12 mg. de zinc, 3 mg. de magnesio, 4 mg. de sodio, 0,10 mg. de vitamina B2, 0,15 mg. de vitamina B3, 0,14 ug. de vitaminaB5, 0,01 mg. de vitamina B6, trazas de vitamina B7, trazas de vitamina B9, trazas de vitamina E, 12 mg. de fósforo, 345 kcal. de calorías, 0,20 g. de grasa y trazas de azúcar.





MARCO TEORICOJUSTIFICACION:
Es importante para mi investigar sobre este tema para conocer mas a fondo este alimento, conocer sus vitaminas, minerales y todos los nutrientes que esta tiene para saber e informara las personas.
HIPOTESIS:
“Entre mas se cocine la tapioca, menos dura estará”
OBJETIVOS:
Conocer sus nutrientes y todo lo relacionado con la Tapioca y así dar a conocerla mejor.INTRODUCCION






















DESARROLLO
La tapioca : Es el almidón extraído de la yuca, también llamada mandioca o casava, un tubérculo de origentropical de la familia de las euforbiáceas. La yuca o mandioca es una raíz de gran valor alimentario en los países donde se cultiva, empezando por Sudamérica y extendiéndose por África y Asia, ahora mayorescultivadores incluso, es una de las principales fuentes nutricionales para 800 millones de personas.
En casi todos los comercios agroalimentarios podemos encontrar yuca actualmente, pero según la...