Metodologia

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Universidad Auttonoma de Sinaloa

Facultad de Ciencias Sociales

Materia: Metodología de las ciencias económicas



Profesor (a):Ángel Lomeli Vargas



Tema: El mango en el sur de Sinaloa

Hipótesis:

El proceso productivo que se lleva alrededor del mango, así como la calidad dentro de este (sanidad) han sido factor común para que la parte sur delestado de Sinaloa se convierta en la principal productora y exportadora de la región.

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Integrantes del equipo:

Armenta García Rosa Delia

García Hernández Mayra Isabel

Madrigal Armenta Paola

Virgen Pulido Juan Ramón

Mazatlán Sinaloa a Mayo 2011.

INDICE.

Introducción

MarcoTeórico

Capítulo I. El estado de Sinaloa y su entorno económico

1.2.1 Localización

2. Superficie territorial

1.3 Región sur.
1.3.1 Hidrografía.
1.2.2 Principales actividades económicas

1.2.3 Agricultura



Capítulo II. Proceso productivo del mango

1.3.1 Cifras (producción)

2.1 Técnicas de cosecha

2.2 Herramientas de cosecha

2.3 Recipientes de cosecha2.4 Transporte a la empacadora

2.5 Operaciones en la Empacadora

2.5.1 Muestreo

2.5.2 Descarga

2.5.3 Vaciado

2.5.4 Selección

2.5.5 Limpieza

2.5.6 Tratamiento Hidrotérmico

2.5.7 Segunda selección

2.5.8 Encerado

2.5.9 Clasificación por tamaño





Capítulo III. Envases y Materiales de Protección

3.1 Técnicas de empacado

3.2Empacado en Cajas

3.3Etiquetado3.4Unidades de carga

3.5Embarque

3.6Exportaciones

3.7Principales conexiones al mercado internacional



Conclusiones



Fuentes



Anexos




El mango en el sur de Sinaloa



Introducción



La agricultura es el conjunto de técnicas y conocimientos para cultivar la tierra y la parte del sector primario que se dedica a ello.El mango es una de lasprincipales frutas tropicales que se cultivan en el país, además de estar entre las 3 primeras a nivel mundial de acuerdo a estadísticas.

En Sinaloa la agricultura es una de las principales actividades económicas, siendo al mismo tiempo generadora de empleos. Entre los alimentos que se siembran dentro del estado se encuentra el mango, siendo la parte sur de la región, la que más produce.Por las características mencionadas en líneas anteriores es que se ha decidido realizar el estudio acerca del mango en la región sur.

Partiendo de una hipótesis: el proceso productivo que se lleva alrededor del mango, así como la calidad dentro de este (sanidad) han sido factor común para que la parte sur del estado de Sinaloa se convierta en la principal productora yexportadora de la región.

Realizando entrevistas en el sector empacador, ejemplificando: Cultivares mexicanos, empaques Don Jorge, entre otros. Para posteriormente llegar a las conclusiones.






















Marco general



Importancia del mango

El mango es un producto que a nivel mundial, juega un papel importante en lo económico y social paradiversas naciones, fundamentalmente países en desarrollo. Es el tercer fruto tropical a nivel mundial, en cuanto a su producción e importación (después del plátano y la piña) y el quinto de todos los frutos que se comercializan a nivel mundial. Para México es, además, una muy importante fuente de empleo, ingreso y generación de divisas.
El mango es el fruto del árbol Mangifera indica...