metodologia

LA BUENA Y LA MALA ALIMENTACIÓN
La alimentación es la acción voluntaria por medio de la cual el individuo ingiere comestibles.
Una situación emocional adecuada ayuda a disfrutar más de la comida. La comida con otros adultos al mismo tiempo enseña no sólo las pautas de comportamiento adecuadas, sino también a sentir placer por la comida.
Por eso es fundamental que padres, docentes y niñostengan en cuenta que la alimentación es un derecho básico y constituye una condición fundamental para el desarrollo humano.
Pensando en todo lo que hacemos durante el día (caminar, correr, saltar, pensar....) y en lo que realiza nuestro organismo (respirar, oír, ver...) mientras la sangre circula por el cuerpo realizando funciones importantísimas; comprendemos quenecesitamos alimentarnos para: -Reponer las pérdidas de materia viva consumida por la actividad del organismo.
-Producir las sustancias necesarias para la formación de nuevos tejidos, favoreciendo el crecimiento.
-Transformar la energía contenida en los alimentos en calor, movimiento y trabajo. 
Buena alimentación significa que lo que comes tiene todos los nutrientes que tu organismo necesita todos los días en las cantidadesnecesarias. Si se toman todos en las cantidades recomendadas automáticamente se balancean. Eso significa tener una alimentación completa y balanceada, es decir es algo más que proveer de alimentos suficientes para el crecimiento del cuerpo. En una alimentación adecuada intervienen, además de una buena selección de alimentos, la situación socio-familiar, hábitos y costumbres, educación, etc. A todoesto hay que añadir la adaptación al momento fisiológico del niño, que a veces hacen obligada la suplementación o la modificación de la dieta habitual.
Mala alimentación significa tener excesos, deficiencias y carencias de nutrientes en nuestra alimentación, independientemente de que sea cara o barata, nacional o importada, en casa o en buenos restaurantes. Una persona corre riesgo de malnutriciónsi la cantidad de energía y/o nutrientes de la dieta no satisface o rebasa sus necesidades nutricionales. 
La desnutrición es un término médico que mide sólo la cantidad de proteínas y calorías que tiene un organismo. Y el gran error es creer que al tener bien las proteínas y calorías todo lo demás está bien. Básicamente miden la nutrición por la cantidad de proteínas y calorías que comen todoslos días. Y, como la carne, leche y huevos contienen proteínas es lo que consumen más, y al comer muchas proteínas y calorías duermen tranquilos pensando que su nutrición está totalmente completa. Según esto si la cantidad de proteínas y calorías es aceptable se considera a la persona bien nutrida, si faltan proteínas y calorías, se considera a la persona desnutrida. Este concepto marca un graveerror porque entonces el término nutrición se refiere a sólo dos nutrientes y esto no es así pues los alimentos nos proporcionan diversos nutrientes, los cuales también deben ser tomados en cuenta. 
Es importante que desde niños recibamos una educación de los hábitos alimenticios, para que cuando nos introduzcamos en la alimentación adulta podamos comer bien y equilibradamente. Por esta razón, laeducación del entorno es fundamental. Esto significa que si la dieta de los adultos es variada y equilibrada, lo más seguro es que la del niño también lo será. Si por el contrario cada persona come por su cuenta o la compra de alimentos precocinados es habitual, difícilmente el niño llegará a tener una dieta equilibrada. 
No se trata de comer por comer, con el único fin de saciar el hambre, sinode obtener por medio de los alimentos, los nutrimentos necesarios para poder realizar todas las actividades según la actividad física que se desarrolle, el sexo, la edad y el estado de salud. 
Consumir pocos o demasiados alimentos y de forma desbalanceada, tiene consecuencias que pueden ser muy graves: por un lado si faltan algunos nutrimentos en el organismo, hay desnutrición, que es muy grave...