metodologia



Capitulo 2: Marco teórico de la investigación.

2.1 ANTECEDENTES

Josep Toro (1) En su libro “El cuerpo como delito, Josep Toro” hace un relato de algunas ayunadoras voluntarias. Entre ellas menciona el caso se Santa Catalina de Siena y dice: corría el año 1360 Catharina Benincasa iniciaba su adolescencia, cuando queda fuertemente afectada por la muerte de dos de sus hermanas lo quehabía aumentado sus deseos de entregarse exclusivamente a Dios. Ante la insistencia de sus padres para que se casara, decidió someterse a un severo aislamiento, y a sus 16 años no comía más que pan, agua y vegetales crudos. Catalina de Siena mantuvo su austeridad alimentaria toda su vida, lo que la llevo a la muerte en el año 1380 a los 32 años de edad.

Gemma Salvador y Lucia Bulto (2) Alo largo de la historia de nuestra cultura, tanto escrita como iconográfica, encontramos claramente descritas muchas conductas alimentarias que fácilmente podemos interpretar como incorrectas y extrapolables a los trastornos alimentarios calificados, actualmente, como anorexia y bulimia.

Santa Catalina de Siena, nacida en el siglo XIV (1347), es tal vez la primera anoréxica de la historia.Entrego su espíritu a Dios cuando aún era una niña y renuncio a la vida mundana. Los textos explican claramente que rechazo la comida, alimentándose de hierbas y algo de pan…, llegando esta conducta a provocarle la muerte.

Rosa María Raich (3) Los trastornos alimentarios aparecen cada vez con mayor frecuencia, y las preocupaciones por el peso y la apariencia parecen haberse convertido en lasnormativas. Incluso estos trastornos han aumentado en la población masculina a pesar de la mayor presión social a la que se somete, en mayor medida, a la población femenina y especialmente a las jóvenes.



1. El cuerpo como delito, Josep Toro; 1996, Barcelona, pág. 335
2. Larousse de a dietética y la nutrición, Gemma Salvador y Lucia Bulto, 2002, Barcelona, pág. 151
3. Anorexia y Bulimia:trastornos alimentarios; R.M. Raich, Madrid, pág. 252




2.2. BASES LEGALES

2.2 BASES LEGALES

2.2.1 Bases legales internacionales:
Constitución Española de 1978
En el artículo 43 reconoce el derecho a la protección de la salud. Además, en su artículo 49 insta a los poderes públicos a realizar una política de previsión, tratamiento, rehabilitación e integración de los disminuidos físicos,sensoriales y psíquicos, a los que prestarán la atención especializada.
Constitución argentina:

Artículo 41.
Derecho a un buen trato, derecho a la salud y a servicios de salud.
  “Todos los habitantes gozan del derecho a un ambiente sano, equilibrado, apto para el desarrollo humano y para que las actividades productivas satisfagan las necesidades presentes sin comprometer las de lasgeneraciones futuras; y tienen el deber de preservarlo…”
Es importante señalar también que en el mismo capítulo sobre nuevos derechos y garantías se incluye expresamente el derecho a un medio ambiente sano, que enmarcamos dentro de los determinantes de la salud de la personas.
Artículo 42.- “Los consumidores y usuarios de bienes y servicios tienen derecho, en la relación de consumo, a la protección desu salud, seguridad e intereses económicos; a una información adecuada y veraz; a la libertad de elección, y a condiciones de trato equitativo y digno. Las autoridades proveerán a la protección de esos derechos, a la educación para el consumo, a la defensa de la competencia contra toda forma de distorsión de los mercados, al control de los monopolios naturales y legales, al de la calidad yeficiencia de los servicios públicos, y a la constitución de asociaciones de consumidores y de usuarios.”



2.2.2 Bases legales nacionales:

Artículo 84.
El sistema púbico nacional de salud da prioridad a la promoción de la salud y prevención de las enfermedades, garantizando tratamiento oportuno y rehabilitación de calidad. Ley orgánica para la protección del niño y el adolescente (1998):...