metodos de secado


 
 
Método por secado en estufa de vacío

Es fundamentado en el principio fisicoquímico que establece relación entre la presión de vapor con la presión del sistema a unatemperatura dada. Si se disminuye la presión del sistema, disminuye la presión de vapor y necesariamente se reduce su punto de ebullición. Si se sustrae aire de una estufa por mediode vacío se incrementa la velocidad del secado.

Es Importante y necesario que la estufa tenga una salida de aire constante y que la presión no excedalos 100 mm Hg. y 70°C, demanera que la muestra no se descomponga y que no seevaporen los compuestos volátiles de la muestra, cuya presión de vapor también a sido modificadmodificada.

Método de secadoen termobalanza
Consiste en evaporar de manera constantea la humedad de la muestra y elregistro continuo de la perdida de peso, hasta que la muestra se sitúe a peso constante.El error depesada en este método se minimiza cuando la muestra no se exponeconstantemente al ambiente.

Método de destilación azeotrópica
Método que se fundamenta en la destilaciónsimultánea del agua con un líquido inmiscible en proporciones constantes. El agua es destilada en un líquido inmiscible de alto punto deebullición, como son tolueno y xileno. El aguadestilada y condensada se recolecta enuna trampa Bidwell para medir el volumen (ver Fig. 1) (Nollet, 1996).Fig. 1. Diagrama de destilación azeotrópica

 Método de Karl Fischer.
Únicométodo químico comúnmente usado para la determinación de agua en alimentos que precisamente se basa en su reactivo. Reactivo que fue descubierto en 1936 y consta de yodo, dióxido deazufre, una amina (originalmente se empleaba piridina sinembargo por cuestiones de seguridad y toxicidad se está reemplazando por imidazol) enun alcohol (ejemplo metanol).