Mexico nuevo siglo

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Mexico Nuevo Siglo

El chocolate indiscutiblemente es uno de los manjares más exquisitos y disfrutado en todo el mundo. Existen países como Suiza y Francia, que sientan parte de su identidad cultural en esta contribución de nuestra cultura al mundo. Lo que hoy es México, fue el lugar en dónde la sabiduría ancestral produjo el chocolate.
DIAGNÓSTICO INTERNACIONAL DEL CACAO

El cacao secultiva principalmente en África del Oeste, América Central, Sudamérica y Asia. En base a la producción, los principales países productores de cacao en el mundo son: Costa de Marfil, Ghana, Indonesia, Nigeria, Brasil, Camerún, Ecuador, Republica dominicana, Colombia y
Malasia. Estos países representan el 91.53% de la producción mundial. A principios de los años setenta la producción se concentrabaen Ghana, Nigeria, Costa de Marfil y Brasil. Sin embargo, en la actualidad la producción se ha extendido hacia áreas como la región del Pacífico, donde ciertos países como Indonesia han mostrado espectaculares tasas de crecimiento de la producción.

Producción
El comportamiento de la producción mundial de cacao en el periodo comprendido entre el año
1993 y 2003, incrementó en un 21.84%. Siendoel año 1994 el que presentó la producción más baja, 2, 671, 431 mil ton. y el año 2000 el año con mayor producción mundial, 3, 418, 652 mil ton. En lo que respecta al año 2003 (Ver géafica 2), la producción mundial fue de 3, 257, 098 mil ton. de las cuales los principales productores son Costa de Marfil (1, 225, 000 ton.) seguido de Indonesia (426,000 ton.), Ghana (475, 000 ton.), Nigeria(380,000 ton.), Brasil (170,724 ton.), Camerún (125,000 ton.), Ecuador (89,036 ton.), República Dominicana (50,000 ton.), Colombia (47,000 ton.) y Malasia (47,661 ton.) México se ubica en el 11º. lugar, con una producción en el año 2003 de 48,408 ton.

Superficie
El comportamiento de la superficie mundial cultivada en el periodo 1993 a 2003, a crecido un
22.81% esto es de 5, 689,834 hectáreassembradas en 1993 pasaron a ser 6, 988,066 hectáreas.
Siendo el año de 1993 el que presentó la más baja superficie total mundial cultivada y el 2000 la más alta con 7, 123,650 hectáreas.
DIAGNÓSTICO NACIONAL

Producción
El comportamiento de la producción en México en el periodo comprendido entre 1993 a 2003, ha decrecido en un 10.33%, esto es de las 53, 986 ton. producidas en e 1993 se produjeron48, 405 ton. En el año 2003. Es importante resaltar que en el año 2000 decreció la producción drásticamente a 28,046 ton. La distribución de la producción por estados en la año 2003 se comporto de la siguiente manera, Tabasco produjo 32, 947 ton., Chiapas 16, 746.41 ton., Oaxaca y Guerrero sumaron 271.35 ton.

Superficie
La superficie sembrada en el año 2003, ahora bien, el comportamiento dela superficie cultivada en México en el periodo de 1993 a 2003 varió de 76, 748 ha. sembradas en 1993 a 83, 158 ha. en el 2003. El año que presentó una mayor superficie sembrada fue el de 1995 con 91, 464 ha. y el año que presentó la más baja superficie sembrada fue el 1993. La superficie sembrada se localiza principalmente en el sureste del país, en los estados de Tabasco, Guerrero, Oaxaca yChiapas. Tabasco cuenta con la mayor superficie sembrada, en el año 2003 SIAP reportó 60, 106 has. sembradas, seguido de Chiapas con 21, 351.11 has. Los Estados de Oaxaca y Guerrero suman un total de 530 has., esto representa el 1% de la superficie sembrada en el país.

Rendimiento
En el caso del rendimiento, México ocupa el 11º. lugar en rendimiento en la producción de cacao a nivel mundial. Esimportante señalar que el mejor rendimiento lo tiene Granada con 1 ton./ha. En el periodo de 1993 a 2003 los promedios por ha. oscilaron entre los 0.52 ton./ha., el mejor rendimiento promedio anual se presentó en el año de 1993 cuando se obtuvo un rendimiento de 0.7 ton./ha. y el menor se presento en el año 2000, el cual se obtuvo un rendimiento promedio anual de 0.34 ton./ha. En el año 2003 el...
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