Mexico

Pastel de Calabacitas


2 tazas ½ de harina
1kg calabacitas rall
½ kg queso chihuahua
1 tasa de aceite
2 cucharaditas royal
1 barra de mantequilla
1 taza de leche
½ cuchardas de sal
1taza de azucar
4 huevos
8 chiles verdes tatemados

Revolver ingredientes secos, aceite, huevos, leche, calabacitas, queso, chile.


Pierna

2 cucharadas guisadoras Mayonesa
1 sopera= Mostaza
1 = = Harina
Mucha Salsa Inglesa
Sal
Pimienta
Ajo
1 kg Carne de Puerco
5 cuch. Catsup
1 taza Jugo Pina

Batir todo con cuchara. Carnesal y ajo cortada en cuadritos. Olla electrica con el jugo.
6 horas (mediano-alta)Taquitos de Salchicha

Freir Winnies
Cebolla
Tomate
Chile verde
Salsa china y Consome







Cochinita

2/3 del cuadro Achiote
½ taza Vinagre
2 tazas Jugo Natural de Naranja
1 kg Carnede Puerco

Cortar en cuadros sal, ajo y poquito oregano, ½ taza vinagre se derrite el achiote. Se pone el achiote y la carne y se agrega el jugo.


Pescado

½ NaranjaSalsa china Empanizado en
1 Limon Salsa Inglesa queso parmesano
Salsa ChinaPerejil o Cilantro
Al sarten Al sarten


Aderezo

Miel de Abeja
Vinagre Balsamico
Aceite de Oliva
Sal


Pescadoal Horno

5 filetes Pescado sin Espina
Sal, Pimienta
Mantequilla
1 vara Apio
1 Media Crema
1 Champignones
Queso Parmesano

Embarrar con mantequilla bien el pescado.
Pyrex forrar con aluminioy untar mantequilla.
Todo se tapa con aluminio
15 min. horno, agregar ½ crema, champignones
Agregar queso. Apagar horno y volver a meter







Frijol

Se licua el frijol cocido en su...