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Pregunta 8
Producción de Pequeños Propietarios

El 63% de las unidades agropecuarias que cultivan papa son pequeños productores con unidades menores a 5 ha.

Número y Tamaño de las Unidades Agropecuarias que cultivan Papa
 
TAMAÑO UU.AA.
 
 
 
 
 
TOTAL
0.5 a 4.9
5.0 a 9.9
10.0 a 19.0
20.0 a 49.0
50.0 a más


ha
ha
ha
ha
ha
Papa (U.A.)
599.352
62,70%
13,90%
6,50%
4,80%
2,00%
Papa(Ha.)
349.262
46,30%
20,80%
13,10%
8,30%
9,20%
Fuente: III Cenagro - 1994



Producción Regional

Principales Departamentos Productores
La papa se produce fundamentalmente en la sierra y en la costa del Perú. El 85% de la producción se encuentra en la sierra siendo Puno, Huánuco y Junín los departamentos de mayor producción nacional.
Variedades de Semilla

En el mundo se cultivan 5,000variedades de papa. En el Perú se encuentran alrededor de 3,000. Las variedades de mayor calidad se producen sobre los 3,000 m.s.n.m. Actualmente contamos con variedades nativas y modernas por su origen. Por su color son blancas y de color y por el uso son amargas, amarillas e industriales.
Cuadro N°2
Variedades de Semilla
Grupo
Variedad
Altitud
Zona
Cualidades


msnm


Variedades Nativas (1) Comerciales
Huayro
Mayor a 3300 
La Libertad hasta Apurimac
Muy buena capacidad productiva y culinaria


Ccompis
Desde 3000 
Cusco, Puno, Apurimac y Ayacucho
Buen potencial productivo , corto periodo vegetativo, muy buena calidad culinaria.


Yana Imilla
Desde 3000 
Puno, Cusco, Sierra de Arequipa
Buen potencial productivo y muy buena capacidad culinaria


Sani Imilla
Desde 3000 
Puno, Cusco y ApurímacBuen potencial productivo y muy buena capacidad culinaria

Amarillas
Peruanita
Mayor a 3300 
Huánuco, Pasco, Junín, Huancavelica y Apurímac
Buen rendimiento, muy buena calidad culinaria, tolerante a la Rancha


Runtush
Sobre 3500 
En la Sierra desde La Libertad hasta Apurímac
Excelente calidad culinaria y comercial.


Tumbay
Desde 3000 
Huanuco, Pasco y Junín
Excelente calidad culinaria ycomercial.


Huagalina
 
Cajamarca y La Libertad
Muy buena calidad culinaria y comercial

Papa Amarga
Shiri, 
 
Punas, desde Ancash hasta Puno
Tolerante a las heladas.


Piñaza
 
Punas del Sur del Perú (Altiplano de Puno).
Tolerante a las heladas.
Variedades Modernas (2) 
 
Amarilis Inia
 
Costa y Sierra
Resistente a la Rancha


Andina
Sobre 3200 
 
Buena calidad culinaria y comercial


CanchánInia
 
Costa y Sierra
Tolerante a la Rancha , buena calidad comercial


Cica
Desde los 2000 msnm
 
Buena calidad culinaria, tolera sequías, es susceptible a la Rancha.


Piñaza Mariva
 
Costa y Sierra
Buena calidad culinaria y comercial.


Perricholi
 
Costa y Sierra
Excelente productiva, resistente a la Rancha.


Revolución
Menor a 3500
Costa y Sierra
Buena calidad culinaria y comercialTomasa Condemayta
 
Costa y Sierra
Buena calidad para consumo fresco, para fritura y hojuelas (chips)


Yungay
 
Sierra
Tolera condiciones adversas (suelo, clima,parásitos).
Industria
Desértica, Capiro, Maria Bonita, Tacna, Primavera, Costanera, Unica y Maria Reiche.

Las variedades con aptitud para la industria, principalmente las destinadas a la elaboración de “chips” o papas fritas, muestran unalto contenido de materia seca.
Pregunta 9:
EL CULTIVO DE LA COCA EN EL PERÚ*
* ( Presentado en el IX Congreso Nacional de Ingenieros Agrónomos en Trujillo el 11 de octubre de 1997)
 
Dr. Rafael Urrelo Guerra
 
1. PRODUCCIÓN DE HOJA DE COCA EN EL PERÚ
La coca (Erythroxilon coca) es una planta originaria del Perú; su cultivo y utilización tradicional en lo cultural/medicinal por la poblacióndata desde épocas ancestrales, existen restos arqueológicos que acrediten su conocimiento por las culturas Pre-Incas.
Desde las épocas prehispánicas hasta los años 60, la coca era un cultivo colonizador, de Ceja de Selva y Selva Alta. Las principales zonas de producción se localizaron históricamente en los valles de La Convención y Lares del Departamento del Cusco; valle del Río Apurímac entre los...