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  • Publicado : 11 de marzo de 2011
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APORTE NUTRICIONAL | ALIMENTO | CLACIFICACION | BENEFICIOS | TIEMPO DE COSECHA | VITAMINAS |
AGUA 95,15 grENERGÍA 14 KCALGRASA 0.24 gPROTEINAS 1,16 gHIDRATOS DE CARBONO 3,28 gFIBRA0gPOTACIO 173mgHIERRO 0,70 mg SODIO 3mgMAGNESIO 24mgCALCIO 39mgFOSFORO 49 mg | FLOR DE CALABAZA | PLANTA- VERDURA | LAS FLORES DE CALABAZA SON COMESTIBLES POSEEN ABUNDANTE AGUA, MUY POCA GRASA. SONRICAS EN CALCIO Y FOSFATOPOR LO QUE SE RECOMIENDA DURANTE EL CRECIMIENTO O CON PROBLEMAS DE OSTEOPOROSIS. AUN QUE NO CONTIENE TANTA VITAMINA “A” COMO LA CALAVAZA, SU CONTENIDO EN VITAMINA “C”Y ÁCIDO FÓLICO ES MAYOR. | INVIERNO-OTOÑO | CAB1 (TIAMINA)B2 (RIBOFLAMINA)B3(NACINA)B6(PIROXIDINA)EACIDO FÓLICO |
fibrA 14.5GPROTEINAS 9.3GGRASAS 6.6GCAARBOHIDRATOS 66.2GCALCIO 153.0MGHIERRO7.6MGcalorias 374.0 kcal | hojas de amaranto | vegetalLa planta de • Verdura: de esta se obtienen las hojas para sopas y ensaladas.
• Planta de ornato: para la elaboración de arreglosflorales.
• Grano: se destina para semilla, germinados, cereales, harinas e insumos industriales.
• Esquilmo: para obtener forrajes para animales, abonos para los cultivos y camas para loscultivos de vivero. | Ideal en anemias y desnutrición, es un alimento rico en hierro, proteínas, vitaminas y minerales; a tener en cuenta también en la osteoporosis, ya que contiene calcio ymagnesio.Las hojas tienen más hierro que las espinacas. Contienen mucha fibra, vitamina A, C, asì como Hierro, Calcio y Magnesio. Algunos especialistas advierten que si usamos el Amaranto como verdurahemos de hervirlo ya que, sobre todo en terrenos con poco agua, las hojas pueden contener altos niveles de oxalatos y nitratos. | todo el año | calciohierroaceites vegetalesproteínas, mineralesy vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3; además de ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo. Además, es uno de los alimentos con altísima presencia de aminoácidos como la lisina. |
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