Microbiologia act 8

Act. 8. Lección evaluativa No 5. Profundización Unidad 2
Algunas bacterias como la E.Coli , en condiciones óptimas tienen un tiempo establecido de duplicación. El número de generaciones al cabo de24 horas es de:
Su respuesta :
2 exponente 72 generaciones
correct

Cada microorganismo tiene una temperatura de crecimiento adecuada. Si estudiamos la variación de la velocidad de crecimientoen función de la temperatura de cultivo, podemos observar una temperatura mínima por debajo de la que no hay crecimiento; a temperaturas mayores se produce un incremento lineal de la velocidad decrecimiento con la temperatura de cultivo hasta que se alcanza la temperatura óptima a la que la velocidad es máxima. Por encima de esta temperatura óptima, la velocidad de crecimiento decae bruscamente yse produce la muerte celular. Hay varios tipos de microorganismos en función de sus temperaturas de crecimiento mínima, máxima y óptima. (Ver Tabla)

Los microorganismos psicrótrofos son mesófilosque pueden crecer a temperaturas bajas. Por tanto, se les puede considerar como psicrófilos facultativos. Esto es importante desde el punto de vista aplicado porque cuando se encuentran contaminandoalimentos, son capaces de:
Su respuesta :
Crecer en condiciones de refrigeración (0 - 5ºC) y de producir infecciones en los consumidores del alimento (30 - 35 ºC)
CORRECTO. Los microorganismospsicrótrofos son mesófilos que pueden crecer a temperaturas bajas. Por tanto, se les puede considerar como psicrófilos facultativos. Esto es importante desde el punto de vista aplicado porque cuando seencuentran contaminando alimentos, son capaces de crecer en condiciones de refrigeración (4 - 8ºC) y de producir infecciones en los consumidores del alimento (30 - 35 ºC).
Dentro de los parámetrosfísicos del crecimiento microbiano esta la presión osmótica, la cual hace referencia al contenido de agua celular. Una modificación de esta presión osmótica conlleva a la célula a sufrir plasmolisis ó...