Microbiologia de los alimentos

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Clasificación de los microorganismos
Los microorganismos se pueden clasificar en cinco grandes grupos o reinos. Estos cinco reinos son los siguientes: MÓNERA,PROTOCTISTA, HONGOS, VEGETALES Y ANIMALES.
- En el reino MÓNERA aparecen seres microscópicos y unicelulares
(Formados por una sola célula) llamados BACTERIAS.

- En el reino PROTOCTISTAS aparecenseres microscópicos y
Unicelulares como los PROTOZOOS y las ALGAS UNICELULARES.

- En el reino HONGOS encontramos también a seres unicelulares como
las LEVADURAS.

EL REINO MÓNERA. LASBACTERIAS
-Los representantes del reino móneras son las BACTERIAS.
-Las bacterias son seres vivos UNICELULARES Y MICROSCÓPICOS.
-Son seres vivos muy sencillos.
-Pueden tener una forma variada.
-Lasbacterias pueden vivir en cualquier lugar: en el agua, en el aire, en el suelo, e incluso dentro de los seres vivos.
-Muchas bacterias son beneficiosas y se usan para fabricar productos como el YOGUR,VINAGRE, etc.
-Otras bacterias son perjudiciales y producen enfermedades como la LEPRA, TUBERCULOSIS, SALMONELOSIS, etc.
EL REINO PROTOCTISTAS
- El reino protoctistas incluye a microorganismosunicelulares como los
PROTOZOOS y las ALGAS UNICELULARES.
- También incluye a seres pluricelulares como las ALGAS.
- Los PROTOZOOS son microorganismos unicelulares que pueden vivir en el agua o enel suelo si está húmedo. Pueden tener una forma variada y a veces tienen filamentos (parecidos a pelos) que les sirven para nadar. - Las ALGAS UNICELULARES son también microorganismos, que puedenvivir en agua dulce y en el agua salada. Al igual que hacen las plantas, tienen la capacidad de aprovechar la luz solar para fabricar su propio alimento (proceso de FOTOSÍNTESIS).
EL REINO HONGOS
Loshongos son seres vivos que pueden ser unicelulares o pluricelulares:

Los hongos UNICELULARES son seres microscópicos llamados
LEVADURAS.

En los hongos PLURICELULARES encontramos a las SETAS...