microeconomia yuca



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Introducción

La yuca, también conocida como mandioca o cassava, es originaria del trópico sudamericano.
Es una planta leñosa de hasta 1-3 metros dealtura. Es un cultivo de fácil adaptación, cuyos costos de producción, son bajos, los rendimientos altos y tiene amplio uso de la industria, así como en la alimentación humana y animal, lo que la convierte en la raíz de mayor consumo en el país, cuya área cultivada alcanza las 3.000 hectáreas.
La yuca es un cultivo perenne con alta producción de raíces reservantes, como fuente de carbohidratos yfollajes para la elaboración de harinas con alto porcentaje de proteínas. Las características de este cultivo permiten su total utilización, el tallo (estacón) para su propagación vegetativa, sus hojas para producir harinas y las raíces reservantes para el consumo en fresco o la agroindustria o la exportación.
La yuca también trae beneficios, no solo de ámbito económico para el país, sino quetambién sirve para aliviar, incluso para curar enfermedades, en las cuales destaca la artritis o la migraña, ayuda a formar una capa protectora en las paredes intestinales reduciendo la inflamación, también permite combatir el estreñimiento, diarrea intermitente y los gases, además disminuye el dolor y rigidez de las articulaciones, Entonces cabe decir que la yuca como un producto no solo aportabeneficios a la economía sino también al bienestar de la salud costarricense.

























Objetivos Generales y Específicos

General
Identificar el mercado de la yuca para poder realizar un análisis acerca de los diferentes estudios que se realizaron en clase, y poder comprender como se desarrolla este en el mercado.

Específicos
Mostrar las principalescaracterísticas con la que este producto cuenta en el mercado para que se pueda comprender mejor la forma en la que impacta y así su análisis sea más preciso y entendible.

Encontrar la competencia con la que cuenta este producto en el mercado, para que el estudio que se le va a realizar sea más claro, y conocer de forma precisa sus competidores.

Reconocer el tipo de elasticidad con la que elproducto se desarrolla en el mercado, para identificar con qué tipo de producto se está trabajando y así saber exactamente a qué bien se asocia este producto.











Marco teórico
Producción de la yuca en Costa Rica
La yuca se adapta desde el nivel del mar en la costa Atlántica y Pacífica hasta la zona montañosa del Valle central. Sin embargo, para explotaciones verdaderamenteeconómicas, con bajos costos de producción, se debe cultivar en terrenos donde la mayor cantidad posible de labores puedan ser mecanizadas.
Los suelos óptimos para la yuca son suelos francos, ricos en potasio, aunque crece bien en suelos de fertilidad media y baja, y con buen drenaje interno cuyo pH sea entre 5,2 y 6,5.
Lo que más afecta al cultivo es el encharcamiento que propicia la pudriciónde las raíces y muerte de la planta.
Las variedades más conocidas en Costa Rica son Valencia y Mangi, la de mejores resultados es la primera, se cultiva en cualquier zona de menos de 1000 msnm.
Zonas de Producción:
Las zonas de mayor producción de yuca en Costa Rica son: la Zona Norte, principalmente el cantón de San Carlos, la Zona Atlántica, en Guácimo y Pococí y Alajuela, en Grecia, Atenas,San Ramón y Palmares.
Cualquier zona del país cuya altitud sea menos de 1000 msnm es apta para la siembra de este cultivo.
En la Zona Atlántica se puede plantar en cualquier época del año y en las otras localidades al inicio de las lluvias.
Cosecha
Las variedades usadas en Costa Rica rinden aproximadamente 20 toneladas por hectárea. La edad para cosechar es variable y depende de la...