Microorganismos encontrados en las frutillas.



Índice


INTRODUCCION
Se han realizado distintos  análisis microbiológicos a una muestra de Frutillas en estado de podredumbre. Los análisis realizados son Tinción Simple, Prueba de Citrato,Prueba de DNAsa Agar, Prueba de Proteinasa, Prueba de Movilidad y Prueba de OF Basal.
Con dichos Análisis se espera comprobar la existencia de los Hongos Rhisopus Stolonifer en la muestra,hipótesis realizada luego de su observación en microscopio. Así también determinar la presencia de desoxirribonucleasa, si los microorganismos son fermentativos u oxidativo (aerobios o anaerobios),  si losmismos son capaces de utilizar citrato como fuente de alimento y la presencia de enzimas proteinasas.
















Microorganismos encontrados:
Hongo Rhizopus:
Rhizopus es ungénero de mohos que incluyen especies cosmopolitas de hongos filamentosos hallados en el suelo, degradando frutos y vegetales, heces animales, y residuos.
Las especies de Rhizopus producen esporasasexuales y sexuales.
Las esporangiosporas asexuales se producen dentro de una estructura aguzada, el esporangium, y son genéticamente idénticas a su padre. En Rhizopus, el esporangio es soportado por unagran columela apofisada, y el esporangióforo asoma entre rizpodes distintivos. Zigosporas negras se producen después de dos fusiones compatibles de micelios durante la reproducción sexual. Y hacencolonias que pueden ser genéticamente diferentes de sus padres.

Algunas spp. de Rizopus son agentes oportunistas de zigomicosis humana. Pueden causar serias (y con frecuencia mortales) infeccionesen humanos y en animales debido a su rápido crecimiento a relativamente altas temperaturas.
Algunas especies son patógenos vegetales. Dos son usados en fermentación:
#Rhizopus oligosporus, en laproducción detempeh, un alimento fermentado derivado de grano de soja;
#R. oryzae se usa en la producción de bebidas alcohólicas, en partes de Asia y de África.

Alteraciones de las frutas
Las...