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FLAUTAS DE POLLO
* Ingredientes necesarios en este receta:
* Pechuga de Pollo: 1
* Cebolla: 1/2
* Ajo: 3 dientes
* Aguacates: 2
* Chile Serrano: 1 o 2, al gusto
* LecheEvaporada: 1/4 lata
* Tortillas de Maíz: 1/2 kg
* Aceite de Maíz: 1 taza
* Queso Cotija: 50 g
* Sal: al gusto
* Pimienta Negra: al gusto
* Palillos
Como se prepara Flautas dePollo: Cocer el pollo con cebolla, ajo y sal. Desmenuzar y salpimentar, incorporar el pollo en la tortilla de manera que pueda enrollar en forma de flauta y se pone un palillo para que no sedesenrolle.
Freír las flautas en el aceite caliente hasta que se doren. Licuar los aguacates y chiles con la leche, sal y pimienta al gusto. Al servir, bañar las flautas con la mezcla y espolvorear quesorallado al gusto.

NUGGETS DE POLLO

Ingredientes:

4 filetes de pechuga de pollo
(o de pechuga de pavo)
1 huevo
1 taza de harina
1 taza de agua (200 - 250cc.)
2 cucharaditas de sal
1/4 decucharada de pimienta
1 cucharada de cebolla en polvo
1/8 de cucharada de ajo en polvo

Mezclamos el huevo con el agua en un bol.

A continuación, en otro bol, mezclamos el resto de ingredientes,salvo el pollo.

Cada filete de pollo lo partimos en trozos del tamaño deseado.

Pasaremos cada trozo de pollo por el bol con huevo y agua para luego pasarlos por la otra mezcla y que se impregnetodo; y volveremos a repetir la operación. (para hacer un doble rebozado).

Ponemos la freidora al máximo de grados, o una sartén con abundante aceite a fuego máximo, y freímos hasta que esténdorados y crujientes (no debemos poner muchos de vez, ya que sino se pegarán entre ellos).

Según los vayas sacando pásalos por un plato con papel de cocina absorbente para quitarles el exceso de aceite.AROS DE CEBOLLA

Ingredientes:
· 1 cebolla grande, muy grande
· aceite de cocina para freír

Para la mezcla:
· 1 taza de harina
· 1 cucharadita de sal
· 1 1/2 cucharaditas de polvo...