Modelación y optimización de extracción aceite esencial de eucalipto

Scientia Agropecuaria 1(2010) 147 - 154

Scientia Agropecuaria

Facultad de Ciencias Agropecuarias
Universidad Nacional de Trujillo

Modelación y optimización del proceso de extracción de aceite esencial de eucalipto (Eucalyptus globulus) Modeling and optimization of extraction process of eucalyptus essential oil (Eucalyptus globulus)
Jeancarlos Moreno 1, Gabriel López 2, Raúl Siche 2,*1 2

, Consorcio Raimondi, Jr. República de Alemania N° 482 Ciudad de Dios, Guadalupe, La Libertad, Perú. Facultad de CC. Agropecuarias, Universidad Nacional de Trujillo, Av. Juan Pablo II, Ciudad Universitaria, Trujillo, Perú.

Recibido 05 Mayo 2010; aceptado 12 Junio 2010 Resumen En el presente trabajo se estudiaron el efecto de la humedad de la hoja de eucalipto y el tiempo de extracciónsobre el rendimiento de aceite esencial y el costo de producción. Se tuvieron en cuenta parámetros como la temperatura de vapor, la presión de extracción, la porosidad de lecho, flujo de vapor y temperatura de condensación. Fue utilizado un Diseño Compuesto Central Rotacional para evaluar las zonas óptimas de extracción y el costo que ocasionaría, buscando en todo momento aumentar los rendimientos ydisminuir los gastos. Según este diseño, la extracción con menores costos de producción (0.57 Nuevos Soles por mL de aceite esencial) se alcanza cuando las hojas tienen una humedad entre 25 y 30% y se extraen con tiempos entre 98 y 126 min. Palabras clave: Eucalyptus globulus, extracción, aceite esencial, optimización. Abstract In this paper we have studied the effect of the moisture from theeucalyptus leaf and the time of extraction on the yield of essential oil and the production cost. We took into account parameters such as steam temperature, pressure extraction, porous bed, steam flow and temperature of condensation. A Central Composite Rotational Design was used to evaluate optimum extraction areas and the cost that would follow, searching always to increase yields and reduce costs.According to this design, the extraction with the lowest production costs (0.57 Nuevos Soles by mL of essential oil) is reached when the leaves have moisture between 25 and 30% and are extracted with times between 98 and 126 min. Keywords: Eucalyptus globulus, extraction, essential oil, optimization.

1. Introducción El eucalipto blanco o albar “Eucalyptus globulus” es la especie másfrecuentemente usada de este género, a nivel mundial. Aparece de forma natural en el sur de Australia (Victoria), Tasmania y las islas del estrecho de Bass, además es cultivado en el sur de Europa y California (Palomino y Calderón, 1977). En el Perú, el ritmo de las plantaciones de eucalipto ha ido creciendo en los últimos
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años, siendo una esta especie forestal con un enormepotencial en la actualidad (Álvarez et al., 2000). El eucalipto tiene glándulas que segregan aceites esenciales en sus hojas, los cuales producen su característico olor y poseen componentes que pueden ser diferenciados en productos químicos de valor industrial (Álvarez et al., 2000). Éstos aceites esenciales pueden extraerse mediante varios métodos: expresión, destilación con vapor de agua, extraccióncon solventes volátiles, enflorado y con fluidos supercríticos. En la
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* Autor para correspondencia E-mail: rsiche@unitru.edu.pe (R. Siche)

J. Moreno et al. / Scientia Agropecuaria 1(2010) 147 - 154

destilación por arrastre con vapor de agua, la muestra vegetal generalmente fresca y cortada en trozos pequeños, es encerrada en una cámara inerte y sometida a una corriente de vapor deagua sobrecalentado. La esencia así arrastrada es posteriormente condensada, recolectada y separada de la fracción acuosa. Esta técnica es muy utilizada especialmente para esencias fluidas, especialmente las utilizadas para perfumería. Se utiliza a nivel industrial debido a su alto rendimiento, la pureza del aceite obtenido y porque no requiere tecnología sofisticada (Martínez, 2001). Desde hace...