Monica patiño
Páginas: 3 (559 palabras)
Publicado: 5 de agosto de 2010
Su carrera comenzó con prácticas profesionales en La Hacienda de los Morales. La teoría vino más tarde como alumna de L´Ecole de Cuisine de la Varenne, en París.
En 1978 abre las puertas del quefuera su primer restaurante "La Taberna del León", ubicado en Valle de Bravo, Edo. de México. Realizando el desarrollo del concepto e implantación de menús y recetas.
Imparte cursos de cocinainternacional de igual manera en Valle de Bravo.
Participó en la apertura del restaurante La Galvia, en donde diseñó el concepto y menú; en los años siguientes continuó como chef y asesora de su cocina.Hace 11 años junto con la inauguración de Plaza Loreto, Mónica Patiño se instaló en la casona que se ubica en el centro de la antigua fábrica de Loreto y Peña Pobre, bautizando al lugar con el mismonombre de su primera incursión restaurantera, 15 años antes en Valle de Bravo; La Taberna del León.
Años más tarde abrió Bolívar 12, con un concepto basado en recetas de cocina mexicana coninfluencia cubana.
Ha participado en diversos festivales gastronómicos en Portugal e Inglaterra representando a México.
Mónica Patiño ha dedicado su tiempo a consolidar la cocina de La Taberna delLeón, durante los últimos años.
En Junio de 2000 abre las puertas de "MP Café + Bistró".
El concepto nace de la necesidad de unir en un plato las diferentes tendencias orientales, por medio de losingredientes; respetando siempre el origen y autenticidad de los mismos.
Su menú ofrece una minuciosa selección de platillos de diferentes países, recetas originales y creaciones personales.
Ladecoración dentro del estilo Asiático contemporáneo; y la iluminación vanguardista nos transportan a la magia sofisticada del Oriente.
De 1999 a la fecha, ha presentado recetas de su autoría en "Elrincón de los sabores", programa de televisión en T. V. 11. Mexico
Con el fin de enriquecer sus conocimientos en cuanto a técnicas gastronómicas orientales acude a "The Royal Thai School of...
En 1978 abre las puertas del quefuera su primer restaurante "La Taberna del León", ubicado en Valle de Bravo, Edo. de México. Realizando el desarrollo del concepto e implantación de menús y recetas.
Imparte cursos de cocinainternacional de igual manera en Valle de Bravo.
Participó en la apertura del restaurante La Galvia, en donde diseñó el concepto y menú; en los años siguientes continuó como chef y asesora de su cocina.Hace 11 años junto con la inauguración de Plaza Loreto, Mónica Patiño se instaló en la casona que se ubica en el centro de la antigua fábrica de Loreto y Peña Pobre, bautizando al lugar con el mismonombre de su primera incursión restaurantera, 15 años antes en Valle de Bravo; La Taberna del León.
Años más tarde abrió Bolívar 12, con un concepto basado en recetas de cocina mexicana coninfluencia cubana.
Ha participado en diversos festivales gastronómicos en Portugal e Inglaterra representando a México.
Mónica Patiño ha dedicado su tiempo a consolidar la cocina de La Taberna delLeón, durante los últimos años.
En Junio de 2000 abre las puertas de "MP Café + Bistró".
El concepto nace de la necesidad de unir en un plato las diferentes tendencias orientales, por medio de losingredientes; respetando siempre el origen y autenticidad de los mismos.
Su menú ofrece una minuciosa selección de platillos de diferentes países, recetas originales y creaciones personales.
Ladecoración dentro del estilo Asiático contemporáneo; y la iluminación vanguardista nos transportan a la magia sofisticada del Oriente.
De 1999 a la fecha, ha presentado recetas de su autoría en "Elrincón de los sabores", programa de televisión en T. V. 11. Mexico
Con el fin de enriquecer sus conocimientos en cuanto a técnicas gastronómicas orientales acude a "The Royal Thai School of...
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