monografia de alimentos balanceados

Alimentos balanceados

1. Introducción

El hombre a lo largo de su historia siempre ha tenido relaciones con los animales; se pueden mencionar los orígenes en los años 5,000 a 3,000 antes de Cristo, en los descubrimientos de pinturas murales en las cuevas habitadas por el hombre, figurando en estas pinturas animales especialmente bovinos. A partir de este momento en la historia del hombre setuvo que buscar la forma de alimentar a los animales para poder posteriormente subsistir de ellos.
El surgimiento de la industria forrajera en México comenzó con la conquista de los españoles, ya que éstos al momento de colonizar el continente americano, trajeron todas sus costumbres y animales lo cual creó un sistema de fabricación de forrajes para sus animales, en especial a los caballos. Poresta razón, el forraje en México ha estado presente desde los orígenes de su historia y lo ha ido acompañando a través de los años, con sus adelantos e innovaciones tecnológicas.
En Perú la industria de alimentos balanceados para animales de consumo humano, se inicia en el año 1934. A fines de los años cincuenta e inicios de los sesenta, se establecen las primeras plantas para la producción dealimentos balanceados, como son: Nicolini (nicovita), Purina, Compañía Molinera Santa Rosa (vitaovo), etc. a consecuencia de la demanda generada por un creciente número de granjas, principalmente en el departamento de Lima. Esto se realizó en forma modesta, siendo nuestro Perú uno de los pioneros en esta parte del continente. Como apoyo, se fundó el Comité de Alimentos Balanceados y ProductosPecuarios en 1966, el cual organizó cursos invitando a técnicos y profesionales calificados de USA, Inglaterra, Argentina y Uruguay.
Esta nueva industria estimuló el cultivo del maíz amarillo duro, del sorgo granífero y de la alfalfa. Asimismo, el empleo de harina de pescado, pasta de algodón, melaza de caña de azúcar, harina de huesos, carbonato de calcio y otros componentes como vitaminas,micronutrientes minerales, antibióticos, etc.

2. Producción mundial

La producción mundial de alimentos balanceados ha registrado un constante incremento en los últimos años.
Los principales países productores de alimentos balanceados han sido por tradición los Estados Unidos, China, Brasil, Japón, México, en ese orden de importancia. Por lo que respecta a Estados Unidos, en lo que va de la presentedécada, ha contribuido con poco más del 23.66 por ciento en promedio anual de la producción mundial.
El segundo país en importancia es China, quien aporta alrededor del 9.72 por ciento, en promedio anual, de la producción mundial. Su producción ha mostrado un crecimiento constante,
En tercer sitio se encuentra Brasil, quien aporta el 6.16 por ciento de la producción mundial y ha alcanzado aregistrar un alza constante en los últimos tres años.

Producción mundial de alimentos balanceados

Fuente: SAGARPA (2006)







2.1. Producción de Alimentos Balanceados en Latinoamérica
Producción de Alimentos Balanceados


Fuente: SAGARPA (2006)

3. Producción Nacional
3.1. Producción Pecuaria y Alimentos Balanceados en México
Producción pecuaria
Especie
Alimentobalanceado (toneladas)
2005
2006

2005
2006
4090
4202
Avicultura
11,680
12,200
1058
1086
Cerdo
4013
4120
1445
1451
Ganado de engorda
1730
1737


9472
9598
Ganado lechero
3609
3656



Otros
770
820

Fuente: SAGARPA (2006)

3.2. Producción pecuaria alimentos balanceados y consumo de granos


Fuente: SAGARPA (2006)

Consumo por la Industria14, 036,500Ton.
Consumo Directo por Productores Pecuarios 2, 700,000 Ton.
Consumo Total 16, 736,500 Ton.

3.3. Principales Materias Primas Utilizadas en la Industria de los Alimentos Balanceados.

Materia prima
Nacional
Importado
Producción
(millones de toneladas)

Sorgo
45%
55%...