monografia de las vitaminas



UNIVERSIDAD PRIVADA TELESUP

TIPOS DE VITAMINAS

Curso: Biología G.
Profesor: Freddy Castro E.
Alumna: Grace Chura G.
Carrera: Psicología
2013


















Dedicatoria:


Este trabajo es dedicado a Nícolas por ser el ser a quien más amo en el mundo.


























Agradecimiento:


A mispadres que me enseñaron a luchar en la vida día a día, a mi Esposo que me tiene paciencia y me ayuda a seguir adelante


ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN
2. OBJETIVO GENERAL
2.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS
3. LAS VITAMINAS
4. VITAMINAS LIPOSOLUBLES
4.1 Vitamina A
4.2 Vitamina D
4.3 Vitamina E
4.4 Vitamina K
5. VITAMINAS HIDROSOLUBLES
5.1 Vitamina C
5.2 Vitamina B1
5.3 Vitamina B2
5.4 Vitamina B35.5 Vitamina B5
5.6 Vitamina B6
5.7 Vitamina B8
5.8 Vitamina B12
6. VITAMINOIDES
6.1 Inocitol
6.2 Colina
6.3 Acido Fólico
7. ALIMENTACION BALANCEADA
7.1 Recomendaciones para casos específicos
7.2 Dosis requerida para una dieta equilibrada
7.3 Dieta elaborada para una semana
7.4 Dosis diarias recomendadas para algunas vitaminas
8. APLICACIÓN INDUSTRIAL DE LAS VITAMINAS
9.CONCLUSIONES
10. BIBLIOGRAFIA


1. INTRODUCCIÓN
El término Vitamina se le debe al Bioquímico polaco Casimir Funk quien lo planteó en 1912. Consideraba que eran necesarias para la vida (vita) y la terminación Amina es porque creía que todas estas sustancias poseían la función Amina.
Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo.Solo la Vitamina D es producida por el organismo, el resto se obtiene a través de los alimentos.
Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias. No hay alimento mágico que contenga todas las vitaminas, solo la combinación adecuada de los grupos de alimentos hacen cubrir los requerimientos de todoslos nutrimentos esenciales para la vida.
Tener una buena alimentación es indispensable para el desarrollo de todas nuestras habilidades físicas y mentales; además la deficiencia de vitaminas puede llevarnos a contraer enfermedades graves que podríamos corregir con una alimentación balanceada. La carencia de vitaminas se denomina Hipovitaminosis y el exceso de alguna de ellas puede producirHipervitaminosis.
Son sustancias indispensables en la nutrición de los seres vivos; no aportan energía, pero sin ellas el organismo no podría aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por medio de la alimentación.
El consumo de tabaco, alcohol o drogas provoca un mayor gasto de algunas vitaminas por lo cual es necesario suministrarlas en mayor cantidad o hacer un aportesuplementario teniendo en cuenta que las que vienen naturalmente en los alimentos son más efectivas que las que se producen en laboratorio.
Las Vitaminas se dividen en dos grupos, LIPOSOLUBLES que se disuelven en grasas y aceites, e HIDROSOLUBLES que se disuelven en agua. Veremos pues la importancia de estas sustancias, sus características generales, sus rasgos principales, estructuras, lasconsecuencias de su deficiencia, aplicabilidad industrial y algunos otros datos de importancia en el estudio de LAS VITAMINAS.
2. OBJETIVO GENERAL
Conocer la importancia de las vitaminas en cualquier función del cuerpo para comprender cómo sin ellas no sería posible que se dieran reacciones dentro del organismo para así cumplir con sus funciones normales. Por medio de un conocimiento más a fondo de lasvitaminas y su importancia, aprender a tener mayor control sobre las dosis adecuadas para no caer en el error de sufrir deficiencias o excesos vitamínicos.
2.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Identificar las diferentes Vitaminas que necesita nuestro cuerpo para su normal funcionamiento.
Conocer algunas enfermedades producidas por la deficiencia de Vitaminas.
Estudiar las principales funciones y fuentes...