Motivacion y Capacitacion En Ayb

Antes de adentrarnos a la motivación propiamente del personal de nuestro restaurante “El Caracol”, es importante mencionar que la motivación dentro de un ambiente laboral, juega un papel muy importante, ya que éstos pueden influir directamente en el funcionamiento de los empleados. Además debemos tener claro su concepto e importancia.

• La motivación se define como: “El impulso que conducea una persona a elegir y realizar una acción entre aquellas alternativas que se presentan en una determinada situación”.

Por consiguiente su importancia es evidente, ya que es en el recurso humano donde radica el conocimiento y quienes se encargan de llevar a cabo las tareas y por supuesto es en ellos en quienes recae en gran parte que los objetivos y metas de la empresa se alcancen con éxito.En cuanto a este tema, debemos recalcar que el hecho de tratar a nuestros empleados como Recurso Humano y no como un objeto,es de un valor con gran grado de relevancia, ya que ésto influye en sus comportamientos y actitudes; escuchar, dialogar, interactuar y hacerlos sentir como parte de la organización son aspectos que si bien no son complejos traen consigo resultados de suma significación,mas aun tomando en cuenta que en el área de hotelería y restauración este es un asunto de consideración ya que propiamente en un restaurante el salonero es quien vende nuestros servicios y su motivación influye directamente en la prestación eficaz de dicho servicio.
Para dar inicio a los roles de motivación que llevaremos a cabo en nuestro restaurante, tomaremos muy en cuenta el factor humano másque el factor material.
Dentro de los medios motivadores tendremos:
1) Recurso Humano:El recurso humano de nuestro restaurante será tomado en cuenta para las decisiones o cambios en los que su opinión pueda ser escuchada y analizada, en la que se dialogue e interactúe con los empleados, en busca de tomar determinaciones accesibles para ambas partes, ya que no sólo serán los trabajadores delrestaurante “El Caracol”, serán parte del mismo. Lo cual es una motivación; un valor agregado para los subordinados, ya que se sienten parte de la empresa al ser tomados en cuenta para actividades como éstas.
Este tipo de motivación es sin duda alguna una herramienta muy accesible, ya que su gasto económico es prácticamente nulo pero su efectividad es de un alto valor en cuanto a motivar unsubordinado, ya que se toca un punto muy importante en este tema: la necesidad de pertenencia que todos los seres humanos tenemos.

2) Capacitaciones: Esta herramienta es un método que trae consigo dos beneficios valiosos tanto para nuestros subordinados como para la gerencia del Restaurante, ya que las capacitaciones del personal trae consigo que se note que nos interesa que su desarrollopersonal aumente en cuanto a adquirir nuevos conocimientos y experiencias, esto dándoles motivación y que además traerá beneficios para “El Caracol”, ya que las capacitaciones sin importar cual sea su tema siempre traerán una mejora significativa en sus tareas.

3) Mención del mes: Dentro de los instrumentos motivadores de nuestro restaurante tendremos lo que será la mención del mes; acreditándoselaa aquel subordinado que durante el transcurso del mes haya demostrado el mejor desempeño y actitudes en el desarrollo de sus labores, dándole como incentivo una cena en el restaurante “El Caracol” para el/la elegida junto a un acompañante.


Capacitacion



• “La capacitación consiste en proporcionar a los empleados, nuevos o actuales, las habilidades necesarias para desempeñar sutrabajo. Proceso de enseñanza de las aptitudes básicas que los nuevos empleados necesitan para realizar su trabajo.” (Gary Dessler, 1998)”.

En el Restaurante el caracol nuestros empleados serán capacitados antes de laborar en nuestras instalaciones, debido a que es un restaurante con una alta categoría nuestros servidores deberán estar preparados para manejar las más altas exigencias de los...