Movimiento rotacional

“AÑO DEL CENTENARIO DE MACHU-PICCHU DEL PERÚ PARA EL MUNDO”
UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDEZ CARRIÓN
FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL INGENIERIA AMBIENTAL
SEDE OXAPAMPA

INTEGRANTES:
-ARAUJO GUERRA; Lizandro
-HURTADO RAMOS; Víctor

CURSO: QuímicaOrgánica

DOCENTE: Ing. ARTICA COSME; Lourdes Natividad

SEMESTRE: II

INTRODUCCIÓN:

En el presente informe vamos a estudiar a un compuesto orgánico; “esteres”, contienen pequeñas cantidades de compuestos organicos por ejemplo, el acetato de pentilo, CH3 COOC5H11 tiene olor a platano, el butilato de metilo, CH3 CH2CH2 COOCH3 olor a manzana,etc. Los esteres también son responsables de olor agradable de las flores; por ejemplo, el acetato de bencilo, y asi podemos seguir sitando a muchos esteres de los ejemplos citados nos percatamos que los esteres tienen el grupo –COOR’unido a un grupo alquilo.
Los esteres de menos masa molar son liquidos bolatiles y proporcionan los olores y aromas agradables a los frutos y flores por ello laimportancia que realizamos y desarrollamos esta practica; se usan asu vez expensamente como saborizantes(adictivos alimentarios) en los pasteles. En la actualidad se disponen de mas de mil sabores naturales y sintéticos; y la mayoría de ellos son concentrados o estractos de decenas de hasta centenas de esteres.
Los estes aromáticos presentes en las flores se utilizan como ingredientes en losperfumes y colonias, mas cuando la masa molar de los esteres es elevada, dejan de tener olor agradable.

MARCO TEORICO:
Los esteres
En la química, los ésteres son compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico alquilo (simbolizado por R') reemplaza a un átomo de hidrógeno (o más de uno) de un ácido oxigenado. Un oxoácido es un ácido inorgánico cuyas moléculas poseen un grupo hidroxilo (–OH)desde el cual el hidrógeno (H) puede disociarse como un ion hidrógeno, hidrón o comúnmente protón, (H+). Etimológicamente, la palabra "éster" proviene del alemán Essig-Äther (éter de vinagre), como se llamaba antiguamente al acetato de etilo.
En los ésteres más comunes el ácido en cuestión es un ácido carboxílico. Por ejemplo, si el ácido es el ácido acético, el éster es denominado como acetato.Los ésteres también se pueden formar con ácidos inorgánicos, como el ácido carbónico (origina ésteres carbónicos), el ácido fosfórico (ésteres fosfóricos) o el ácido sulfúrico. Por ejemplo, el sulfato de dimetilo es un éster, a veces llamado "éster dimetílico del ácido sulfúrico".
Éster
(éster de ácido carboxílico) Éster carbónico
(éster de ácido carbónico) Éster fosfórico
(triéster de ácidofosfórico) Éster sulfúrico
(diéster de ácido sulfúrico)

Un ensayo recomendable para detectar ésteres es la formación de hidroxamatos férricos, fáciles de reconocer ya que son muy coloreados:
Ensayo del ácido hidroxámico: la primera etapa de la reacción es la conversión del éster en un ácido hidroxámico (catalizado por base). En el siguiente paso éste reacciona con cloruro férricoproduciendo un hidroxamato de intenso color rojo-violeta.
En bioquímica son el producto de la reacción entre los ácidos grasos y los alcoholes.
En la formación de ésteres, cada radical OH (grupo hidroxilo) del radical del alcohol se sustituye por la cadena -COO del ácido graso. El H sobrante del grupo carboxilo, se combina con el OH sustituido, formando agua.
En química orgánica y bioquímica losésteres son un grupo funcional compuesto de un radical orgánico unido al residuo de cualquier ácido oxigenado, orgánico o inorgánico.
Los ésteres más comúnmente encontrados en la naturaleza son las grasas, que son ésteres de glicerina y ácidos grasos (ácido oleico, ácido esteárico, etc.)
Principalmente resultante de la condensación de un ácido carboxílico y un alcohol. El proceso se denomina...