Mr Fields & Cookies

Resumen

Debbi Sivyer empezó a preparar galletas cuando era una adolescente y fue perfeccionando la receta siempre experimentando con nuevos sabores e ingredientes; vendió sus productos dándose aconocer en el mercado cuando abrió su primera tienda como Mrs. Field’s Cookies la tienda ganó fama como el lugar en donde se pueden adquirir galletas calientes, frescas y masticables como las quehacían las abuelas. El negocio tenía un solo objetivo “El asunto no era ganar dinero, sino hacer excelentes galletas y nos sacrificábamos por ese principio”
Estas características hicieron que el negociocrezca rápidamente logrando establecer múltiples tiendas en Estados Unidos, Canadá, Hong Kong, Japón, Reino Unido y Australia. Sin embargo para conseguir aceptación en el mercado internacional fuenecesario realizar varias adaptaciones como el tamaño y la presentación, un claro ejemplo es el mercado de Hong Kong en el que se debía organizar de una manera muy pulcra las muestras para que a losconsumidores estén dispuestos a comprar las galletas.
Las galletas se vendían en 14 variedades, entre otros productos horneados, dulces y helados. Los productos horneados debían regirse a ciertos estándaresde calidad específicos: si las galletas no se vendían en 2 horas debían ser retiradas del stand y debían ser desechadas (donaciones a instituciones de beneficencia). Los locales estaban ubicadosestratégicamente.
Para el control de las tiendas Randy Fields esposo de Debbi había desarrollado una estructura corporativa para unirla a un sistema de información. Al abrir la segunda tienda Debbieencontró nuevos problemas para poder administrar ya que no se podía encontrar en dos lugares al mismo tiempo. Siempre se enfocaba en ensenar a sus empleados con el ejemplo, creía que “combinar el trabajoduro con diversión espontánea mantenía a todos libres y relajados en medio de la tensión” y generaba en los empleados un sentido de pertenencia respecto a la calidad y la atención sintiéndose...