mucinas

Mucinas
Para poder comprender la proteina mucina se tiene que tomar en cuenta las mucosas de la cavidad bucal, el tracto gastrointestinal, el aparato respiratorio y el tracto reproductivo porque estan cubiertas por una delgada capa de liquido viscoelastico, el mucus, que lubrica y protege las superficies epiteliales. El mucus mantiene la integridad epitelial y participa en los mecanismos noinmunologicos de defensa del organismo. El aumento de la secrecion de mucus se observa durante los procesos inflamatorios y las alteraciones de las celulas epiteliales. Las propiedades viscoelasticas del mucus se deben a su contenido en mucinas, que son glicoproteinas de alto peso molecular producidas por las celulas mucosas presentes en el epitelio o secretadas por glandulas.

ESTRUCTURA QUÍMICADE LAS MUCINAS SALIVALES
Las mucinas estan conformadas por un polipeptido unido a cadenas laterales de oligosacaridos.
La saliva contiene dos tipos de mucinas: MG1 y MG2, moléculas diferentes desde el punto de vista estructural y funcional. MG1 existe, al menos, en tres formas diferentes que difieren en su contenido de ácido siálico y sulfato en dependencia de la glándula salival de origen.Está compuesta por monómeros, unidos por puentes disulfuro, que contienen dominios altamente glicosilados alternados con otros menos glicosilados. Por su alto contenido de glúcidos, gran tamaño y estructura extendida en forma de hebra, incluso a bajas concentraciones, forman geles viscosos y elásticos hidrofílicos, que funcionan como barreras protectoras del epitelio subyacente al daño mecánico yprevienen la entrada de agentes nocivos como virus y bacterias. También se considera componente de la película adquirida salival.
El otro tipo de mucina que es MG2 existe en dos formas: MG2a y MG2b. Es una proteína monomérica relativamente pequeña, con escasas propiedades viscoelásticas y contenido glucídico menos heterogéneo. Se une a receptores bacterianos por reconocimiento molecular determinadopor su estructura tridimensional, y así causa la aglutinación de gran variedad de microorganismos, mecanismo encargado de barrerlos y evitar su excesiva acumulación. También se ha descubierto que el dominio peptídico N-terminal rico en histidina, posee por sí mismo efecto bactericida, pues es capaz de unirse a las membranas bacterianas y desorganizarlas.

FUNCIÓN DE LAS MUCINAS SALIVALES

Lasfunciones de las proteinas mucinas son muy variadas y se resumieron a la seiguientes:

• Las mucinas, colaboran en la fase inicial de la deglucion.
• Las propiedades reologicas de las mucinas de alto peso molecular, MG1, hace que se adhieran a las superficies protegiendolas mientras que las mucinas de bajo peso molecular, MG2, ejercen sus funciones en solucion a traves de la interaccion conlos microorganismos.
• Las propiedades reologicas de las mucinas salivales contribuyen a la formacion de un delgado film salival que cubre toda la superficie interna de la cavidad bucal.
• La absorcion selectiva de las mucinas a la superficie de los dientes contribuye a la formacion de una barrera permeable y ayuda a proteger el tejido duro de la desmineralizacion por la accion de los acidosformados por la flora bacteriana adyacente.
• Las mucinas, junto con otros productos de la saliva, ayudan a modular tanto el numero como el tipo de microorganismos que colonizan la boca, a traves de favorecer la adhesion y proliferacion de ciertos organismos y provocar la disminucion de otros.
• MG2 interactua con los estreptococos tanto cuando estan en solucion, provocando la aglutinacion, comocuando estan adsorbidos a una superficie solida, provocando su adherencia.
• MG1 no pareceria interactuar con los estreptococos.
• Las mucinas participan en los mecanismos de prevencion de las caries.
• La capacidad agregante de la mucina es debida a su fraccion acida.
• Las mucinas provenientes de la saliva humana son capaces de modular la actividad de los canales de calcio del tejido...