MUFFINS DE BANANA Y FRUTOS ROJOS

MUFFINS DE BANANA Y FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES
300 grs. harina
2 cdtas. polvo de hornear
1 cdta. bicarbonato
1 ½ cda. SUCRALIGHT polvo
50 grs. copos de avena
2bananas
280 ml yogur
5 cdas. aceite
2 claras de huevo
150 grs. frutos rojos
1 cda. copos de avena para decorar

UTENSILIOS
Bowls
Cucharas
Molde de magdalenasPirotines

PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180ºC. Forrar un molde para magdalenas de 12 unidades con envoltorios de papel. Poner la harina con el bicarbonato y elpolvo de hornear en un bol grande. Apartar ½ cda del sucralight y mezclar el resto con la harina y los copos. En otro bol, aplastar las bananas. Añadir el yogur,el aceite, las claras de huevo hasta que quede una masa homogénea. Abrir un espacio en el centro de la mezcla de harina, añadir la crema de banana y mezclar concuidado. Añadirlos frutos rojos y remover una vez más. Distribuir en los envoltorios de papel hasta arriba y espolvorear con el resto de los copos y el sucralight.Hornear entre 18 y 20 minutos. Dejar 5 minutos en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríen.


MUFFINS DE TOMATE Y PANCETA

INGREDIENTES3 tazas harina
2 huevos
1 taza leche
100 grs. panceta
2 tomates
2 cdas. polvo de hornear
Sal
¼t aza aceite de oliva EL GRANERO

UTENSILIOS
Bowls
Cucharas
Molde demagdalenas
Pirotines
PREPARACIÓN
Mezclar por un lado los ingredientes secos y por otro los húmedos. Saltearla panceta en un sartén y cuando esté dorada unir conlos tomates cortados en cubos. Unir todas las preparaciones, colocar la masa en los Pirotines dentro del molde de magdalenas. Hornear y servir tibios o fríos.