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  • Publicado : 12 de enero de 2011
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FLAN DE QUESO:
INGREDIENTES:
8 huevos
1 leche condensada
1 leche evaporada
1 cdita de vainilla
1 barra de queso philadelphia de 190 gr.
1 taza de azúcar
Procedimiento:
Licuar las leches,lo huevos y el queso, en un recipiente hacer caramelo vaciar en el recipiente a baño maria y por 45 min.

MOUSSE DE FRESA:
INGREDIENTES:
1 litro de yogurt sabor fresa
3 claras
1 taza de azúcar¼ taza de crema lincot
40 gr de grenetina
½ taza de fresas picada
PROCEDIMIENTO:
Procedimiento en un batidora, prepara el merengue italiano se le integra el yogurt la crema para batir y porultimo agregarle la grenetina previamente hidratada y la fruta picada. En un aro se le pone de base biscocho de vainilla, se vacía en el molde y se refrigera.

FLAN NAPOLITANO
INGREDIENTES:
8 huevos1 leche condensada
1 leche evaporada
1 cdita de vainilla
Canela en polvo
1 taza de azúcar
Procedimiento:
Licuar las leches, lo huevos y la canela , en un recipiente hacer caramelo vaciar enel recipiente a baño maria y por 45 min.

FLAN HOLANDES:
INGREDIENTES:
8 huevos
1 leche condensada
1 leche evaporada
1 cdita de vainilla
100 gr de queso de bola
1 taza de azúcarProcedimiento:
Licuar las leches, lo huevos y el queso, en un recipiente hacer caramelo vaciar en el recipiente la mezcla a baño maria y por 45 min.
MOUSSE DE CHOCOLATE:
INGREDIENTES:
250 gr dechocolate semi amargio finamente picado
¼ taza de mantequilla sin sal cortada e n tres trozos iguales
3 cucharadas de licor o alguna bebida como calahua, brandy o ron oscuro
2 cucharadas de agua
1cucharadita de café express instantáneo en polvo
4 huevos grandes a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
¾ de taza de crema espesa
1 pizca de sal
¼ taza de azúcar
Crema dulcebatida, rizos de chocolate blanco y frambuesas para decorar
PROCEDIMIENTO:
En la parte superior de un hervidor doble (baño maria) combine el chocolate, mantequilla, licor, agua y café express en...
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