Mypes

PRESENTACIÓN DE PROYECTO GRUPAL
1. RUBRO ESCOGIDO
Somos una Mype que nos dedicamos a la elaboración de productos alimenticios para el consumo humano. SERVICIO
2. DESCRIPCION DETALLADA DEL P/S
Somos un restaurante dedicado a la” comida criolla “, dirigiéndonos al segmento de nivel socioeconómico C exclusivo para familias y adultos.
* Nuestro restaurante es totalmente rústico, muyiluminado con el fin de sentirnos identificados con nuestra cultura.
* Chef altamente especializado en comida criolla
* Ofrecerá música criolla de fondo.
* En días festivos y planeados habrá orquesta criolla para el entretenimiento de nuestros clientes y consumidores.
* Ofrecerá platos criollos, comida a la carta, y antojitos a la carta.
3. PLANEAMIENTO
a. OBJETIVO GENERALDifundir nuestro orgullo peruano a través de nuestra gastronomía…IMAGEN DE MARCA
b. OBJETIVO ESPECIFICO
Generar rentabilidad y ser una empresa reconocida, para llegar a tener varios sucursales y poder convertirme en una PYME a corto mediano ó largo plazo.
c. MISIÓN
Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante  de comida criolla con un excelente servicio y calidad ennuestros productos, para lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes

VISIÓN
Llegar a constituirse como el restaurante más exitoso en nuestra especialidad buscando llegar a ser considerado un punto de visita nacional para el visitante interno.

ANALISIS SITUACIONAL
FODA
FORTALEZAS
1. Chef especialista en comida criolla
2. Variedad de platos y postres3. Infraestructura iluminada con música de fondo y orquesta en vivo
4. Precios accesibles
5. Buena ubicación comercial
6. Atención personalizada
7. Alta higiene
8. Atención rápida

DEBILIDADES
1. No contamos con el capital suficiente
2. No tenemos mucha publicidad
3. Aún no somos reconocidos

OPORTUNIDADES
1. Aumentar nuestra venta en díasespeciales…LAS FECHAS FESTIVAS…GRACIAS AL HABITO DE CELEBRAR TODO CON COMIDA…
2. Lugar de ubicación con mayor demanda.
3. Satisfacer la necesidad fisiológica de las personas.

AMENAZAS
1. Competencia directa y sustitutos

ESTRATEGIAS FO DO – FA DA
FO
F4-O3: Podremos satisfacer la necesidad fisiológica de la gran mayoría de nuestro público primario y secundario gracias anuestros precios accesibles.
F3-O2: La infraestructura iluminada con música de fondo y orquesta en vivo hará que el lugar de mayor demanda se vuelva más conocido y así podremos captar más clientes.
F1-O3: Nuestra chef especialista en comida criolla no solo vá a satisfacer la necesidad fisiológica de nuestros clientes si no que así mismo quedaran complacidos por nuestra comida.
DO
O1-D1: Aumentarnuestra venta en días especiales, gracias al hábito de celebrar todo con comida, hará que tengamos más ingresos.
O2-D2: Nuestro lugar de ubicación con mayor demanda hará que la gente pueda saber de nuestro servicio y así podremos tener publicidad de boca a boca es decir (recomendaciones a nuestro servicio).
FA
F2-A1: Nuestra variedad de platos y postres generara que las personas puedan escogerlo que deseen y así no consumir cualquier producto sustituto ó puedan ir a nuestra competencia.
F8-A1: Nuestra atención rápida y alta higiene nos ayudara a evitar que nuestros clientes se vayan a nuestra competencia.
DA

D2-A1: sacar publicidad constante para así estar constantemente en la mente del consumidor

4. SEGMENTACIÓN

A.DEMOGRAFICA:
* Edad: 23-50 años
* Sexo: FemeninoMasculino
* Ciclo de familia : Jóvenes solteros - Padres de familia
* Lugar de residencia : Urbano
* Ingresos: Personales- Conyugales
* Nivel socioeconómico : C
* Nivel de educación : primaria , Secundaria, técnica completa e incompleta
B. GEOGRAFICA
* Lima Este (S.J.L., el agustino. Santa Anita)
* Lima Central (Breña, la victoria. Lima cercado, Rímac)
C....