natillas



2 litros de leche
2 tazas de fécula de maíz
1 libra de panela raspada
4 astillas de canela
2 cucharadas de mantequilla
1 coco fresco, rallado
1 cucharada de canela en polvo
1 taza de almíbar de azúcar con azahares de naranjo
Preparación
Se pone a hervir un litro y medio de leche con la panela, sacándoles la cachaza o espuma que se vaya formando.
Se añade la mantequilla, la canela yla fécula de maíz (que se ha disuelto previamente en medio litro de leche).
Se va revolviendo lentamente y se cocina a fuego lento durante diez minutos o hasta que dé su punto (éste se reconoce poniendo un poco en un plato, se le deja enfriar, pudiendo despegarlo fácilmente).
En este momento se le añade el coco, se revuelve y se vierte en moldes cubriéndolo con el almíbar.
Al servir la porciónindividual, se espolvorea con un poco de canela en polvo.



MAANJARBLANCO
Es un dulce tradicional de América Latina y que corresponde a una variante caramelizada de la leche.



domingo, 9 de noviembre de 2008
sesion de aprendizaje
FICHA DE ACTIVIDAD Nº 1
I.-DATOS INFORMATIVOS:
1.-Cetpro : Nuestra Sra. De la Enseñanza.
2.-Nombre : Elaboramos los patrones de la falda.
3.-Duración: 4 horas.
4.-Docente : Ofelia Mercedes Pazos Nunura.
II.-APRENDIZAJES:
Traza correctamente el molde patrón de la falda.
Demuestra orden y limpieza en el desarrollo de sus trazos.
III.-TEMA TRANSVERSAL:
Trabajo Tecnología y Productividad.
IV.- VALORES: Responsabilidad
ACTITUDES: Demuestra hábitos de orden y limpieza en el desarrollo de sus trazos.
V.-SECUENCIA METODOLÓGICA:
AccionesMétodo/Técnica
Duración
Saludo, oración.
Se forman grupos de trabajo entregándoles una láminas con siluetas las cuales observarán y se plantea las siguientes preguntas: ¿qué medidas crees que se aplican para realizar el trazo dela falda?
¿Cómo se toman las medidas para la falda?
¿Qué instrumentos necesitas para realizar el trazo de la falda?
diálogo
10’
Se les entrega una ficha técnica derecomendaciones para tomar medidas y adaptaciones.
Realizan la lectura y análisis del tema a tratar y lo presentan en un plenario.
La docente complementa y aclara
la información
.
plenario
45’
Se les demuestra en forma correcta la forma de tomar medidas a través de una alumna y se explica las adaptaciones.
La docente conjuntamente con las alumnas desarrollan el molde de la t/10 haciendo unanálisis para cada trazo.
Demostración
90’
Las alumnas realizan la reconstrucción teórica del conocimiento aplicando la simbología y normas técnicas.
Explican cómo se realiza el trazo de la falda.
Exposición
20’
Cada alumna elabora el molde patrón en la talla s, Realizan la toma de medidas entre si y lo registran en su carpeta.

15’
VI.- EVALUACION
CRITERIOS DE EVALUACION

INDICADORESTECNICAS
INSTRUMENTOS
Traza correctamente el molde patrón delantero y posterior de la falda con precisión.
Observación
Ficha de observación y seguimiento.
Describe correctamente la toma de medidas para el trazo de la falda.
Cohevaluación-heteroevaluación.
Evaluación oral.
Trabaja en equipo, cuida las herramientas y equipos así como su integridad física y de los demás.
Observación
Ficha deobservación.

VII.- RECURSOS:
MEDIOS DIDACTICOS: Lamina, ficha técnica, plumones, pizarra, mota, papel de molde, lápiz, borrador.
MEDIOS Y MATERIALES: Tijeras, juego de reglas, mesas, bancos de trabajo, cinta métrica.




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Prof. OFELIA MERCEDES PAZOS NUNURA
CETPRO NUESTRA SEÑORA DE LA ENSEÑANZA
Publicado por mercedes en 8:00 
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