Naturalezas Digitales

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María Dolores de la Rua


Anthony Bourdain. No reservations.

Para el trabajo analizaré el modo en que se construye la naturaleza en dos episodios del programa "Anthony Bourdain. No reservations" emitido en el canal TLC (Travel and Living Channel). Anthony Bourdain. No reservations. Namibia. Temporada 3, episodio 4, emitido en el 2007 y Anthony Bourdain. Noreservations. Cambodia. Temporada 7, episodio 2, emitido en el 2011. El programa cuenta con diversas temáticas que atraviesan el show que en general rondan el tema gastronómico y la diversión que genera el hacerlo rodeado de amigos, viajando y experimentando. Tomaré como parte del corpus el Facebook del programa: facebook.com/AnthonyBourdainNoReservations. Abordaré los capítulos elegidos desde larepresentación de las costumbres de las distintas comunidades que visite, el género y estilo discursivo del programa y el modo en que se ofrece al usuario, por otra parte veré cuáles son las prácticas sociales y las interacciones que se dan en la plataforma 2.0. con respecto al material que se expone.

Anthony Bourdain "No Reservations" comenzó siendo un programa más sobre la comida en el mundo en unaseñal de las tantas sobre viajes, gastronomía y cultura. Anthony Bourdain es un reconocido cocinero americano con varios libros en su haber, que recorre país por país buscando ciudades que tengan una historia y presente gastronómico para contar. Visita a los grandes chefs, famosos restaurantes, así como recorre puestos callejeros comiendo comida de paso y en ocasiones viaja a lugares remotos dondeconoce tribus, pequeños pueblos y lugares no céntricos también buscando algo rico que comer y experiencias que grabar. El programa se caracteriza por hacer uso de lugares no comunes, en un show de cocina uno se imagina el típico presentador que nos invita pasar a la cocina de un chef que enseña cómo hacer un plato típico, nos muestra los ingredientes y los pasos a seguir para que nos salga igual,una vez terminado, se sientan a la mesa, toman un buen vino, lo comen, elogian la comida y punto. Anthony, en cambio, se encargó de que en su show el lugar no común sea el escenario típico, la preparación de los platos no es mostrada, tan solo se hacen cameos para endulzar la vista cuando la toma lo merece, por lo general Anthony entabla conversaciones con quien sea que esté al mando de su plato. Encada lugar que visita Anthony contacta a algún amigo que lo guie por la zona, y lo lleve a comer adonde más le guste, haciendo hincapié al gusto personal de su invitado. Podemos decir que el show guarda una piza de originalidad y de sinceridad pura ya que sea donde sea y delante de quien sea, Anthony está preparado para elogiar un plato como para defenestrarlo delante de millones de televidentes,es tan genuino, espontáneo y sincero que el espectador lo toma como una voz autorizada, como un amigo que pide que se lo acompañe de viaje.
A medida que fueron pasando las temporadas, Anthony se ha vuelto un showman, y es que lo tiene todo, el humor, el apetito y las ganas de socializar con cualquiera que se cruce en su camino y el programa pasó de ser un simple programa de cocina a un casi-reality con cámara en mano, recurso cada vez más utilizado en los episodios. Habitualmente interactúa con sus productores, hace chistes y en la edición de cada programa lo banal y disfuncional del programa suele salir al aire.
Muchas veces la comida no lo es todo en el show, sino que todo el equipo suele embarcarse en actividades que cada destino tenga para ofrecer, tales como paracaidismo, hacerde doble en una película, todo estratégicamente filmado para el programa que lleva 7 temporadas en su haber y una octava que actualmente se está filmando. Los lugares elegidos para salir al aire suelen ser grandes ciudades cosmopolitas y reconocidas por su famosa gastronomía y a medida que fue pasando el tiempo comenzaron a llegar a lugares cada vez más remotos, inalcanzables y con costumbres...