Navidad en latinoamerica

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Rituales y celebraciones que llaman a la ventura durante las fiestas
La llegada del 25 de diciembre es, sin duda, la fiesta religiosa que congrega a todos los pueblos latinoamericanos, que celebran el nacimiento de Cristo de maneras diversas. Conozca cuáles son las tradiciones más importantes de cada país.
Respetuosas de las costumbres tradicionales, con elementos “importados” de los paísesnórdicos o tratando de combinar rituales típicos de la globalización con modos propios del país, en América Latina, la Navidad no pasa desapercibida y, en cada tierra, se viste con ropajes muy particulares. Aquí, los “infaltables” de cada país.
En Bolivia
Entre las comidas típicas de Nochebuena y Navidad se encuentran: la picana de pollo para Navidad con locoto o frijoles como guarnición, el choclofresco y ensaladas, antecedidas por la sopa con vegetales y papas, bien condimentada.
No abundan la iluminación ornamental ni los adornos navideños, porque es una fiesta, sí; pero más familiar e íntima que la de Año Nuevo, en que se da un mayor despliegue en la decoración.
En Chile
Papá Noel es el “Viejo Pascuero” y la Navidad se inicia el 24 de diciembre para terminar el 6 de enero, Día deReyes. La cena se sirve a las 9, porque es muy abundante: pavo asado con castañas, ensalada de papas, de apio con palta, de repollo con manzana, de arroz con pasas y de betarraga (remolacha).
A las 12 de la noche, se abren los regalos y comienzan los dulces. El postre es el Pan de Pascua, y hay dos bebidas típicas: el “cola de mono”, mezcla de pisco con café con leche, azúcar y canela; y el “rompón”elaborado con ron, leche, yemas de huevo, vainilla y azúcar.
En Colombia
La cena colombiana está compuesta por cerdo relleno (la “lechona”) y una ensalada con encurtidos, papas pequeñas, y tamales armados con cáscaras de banana. El postre más popular es el manjar blanco con dulce en caldo, que se prepara con azúcar, clavo de olor, cáscara de limón, mamey y brevas (los primeros higos que salende la rama florecida el ciclo anterior).
En Costa Rica
La navidad comienza a celebrarse el 1 de diciembre, termina el 2 de febrero y se realizan tres fiestas: el Rito de purificación de la Virgen María, la Conmemoración de la presentación del Niño en el Templo, y la Celebración del Día del Candelero (en honor a los primeros cristianos). Durante esta etapa, la comida principal es a base de tamalesenvueltos en cáscara de banana.
En Ecuador
Si bien antes la cena comenzaba a las 12, en la actualidad, se hace un poco más temprano, porque la costumbre de abrir los regalos a medianoche también se ha extendido. En la cena se sirve sopa de pollo y, luego, pavo o pollo relleno. De postre: prístinos con raspaduras, canela y limón.
En el Salvador
Antes de la cena, la gente suele asistir a lamisa de Gallo y también concurre a ver las pastorales y posadas obras de teatro con argumentos de Navidad gran vestuario y elenco numeroso.  En la comida, se sirve pavo o pollo acompañado de arroz y vegetales.  De postre, galletitas  dulces y diferentes recetas hechas con manzanas.  Los chicos abren sus regalos la mañana de Navidad.
En Honduras
La época de navideña comienza el 24 de diciembre,cuando se celebra el aparición de Warini, el heraldo de la Navidad.  La leyenda cuenta que recorre las casad disfrazado, acompañado de cantantes y percusionistas.  Las fiestas terminan el 6 de enero, en que Warini vuelve a  realizar su recorrida.
En México
Del 16 al 24 de diciembre, se festejan las posadas, que recuerdan el peregrinaje de José y María, padres de Nuestro Señor, hacia Belén; perotambién incluyen elementos y evocaciones propias  del proceso independentista del  país.  Las comidas son abundantes; pavo relleno con almendras, filetes de vacunos, pescado seco, tamales, buñuelos pozole (sopa de granos de cachahuazintle, un tipo de maíz)  y ponche Mexicano
En Paraguay
La cena familiar se realiza temprano, para poder llegar a la Misa de Gallo.  Entre los platos: pato, ryguazu...
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