Negocio
Páginas: 3 (557 palabras)
Publicado: 1 de abril de 2012
INTRODUCCIÓN
L
a lúcuma es uno de los frutales nativos del Perú, y el Ecuador, de donde fue llevado a otros países, con mayores posibilidades comerciales tanto para el mercado nacional como parala exportación.
Es notable su adaptación a las condiciones propias de la Costa, a pesar de haberse originado en los valles cálidos de nuestros Andes. La mayor concentración de este frutal seencuentra en los departamentos de Ayacucho, Cajamarca, Ancash y Lima.
La producción de lúcuma de los últimos años no constituye aún una estadística significativa a nivel nacional, lo que limita elconocimiento de la oferta total y su disponibilidad en el mercado, pero puede decirse que la oferta satisface la demanda existente. Esta fruta es más conocida por su empleo como harina en la elaboración dehelados, que por su consumo en frutas fresca, debido a su perceptibilidad.
Hoy en día, la preocupación de los Agricultores al respecto, es abrir nuevos mercados para la producción de lúcuma.
Laharina de lúcuma presenta ventajas para la comercialización, el transporte y la conservación. La preparación de harina requiere de un equipo sencillo y puede instalarse en los mismos fundos a un costobajo, lo que permitiría al agricultor percibir utilidades como agricultor e industrial.
Existe una tendencia en el mercado externo de importar alimentos que contengan frutas, también han aceptadola importación de frutas no tradicionales. Sería este el caso de la lúcuma, que presenta características de sabor y aroma muy agradables, resultado atractiva para el paladar.
En el marco de estassituaciones, el Consorcio Frutos Tropicales, está interesado en que se realice un Proyecto de una Empresa Procesadora de Harina de Lúcuma para abastecer a las fábricas de helados de Lima, siempre quese demuestre su viabilidad.
CAPITULO I: ANTECEDENTES
Consorcio Frutos Tropicales: Empresa Procesadora de Harina de Lúcuma
1.1. VISION...
L
a lúcuma es uno de los frutales nativos del Perú, y el Ecuador, de donde fue llevado a otros países, con mayores posibilidades comerciales tanto para el mercado nacional como parala exportación.
Es notable su adaptación a las condiciones propias de la Costa, a pesar de haberse originado en los valles cálidos de nuestros Andes. La mayor concentración de este frutal seencuentra en los departamentos de Ayacucho, Cajamarca, Ancash y Lima.
La producción de lúcuma de los últimos años no constituye aún una estadística significativa a nivel nacional, lo que limita elconocimiento de la oferta total y su disponibilidad en el mercado, pero puede decirse que la oferta satisface la demanda existente. Esta fruta es más conocida por su empleo como harina en la elaboración dehelados, que por su consumo en frutas fresca, debido a su perceptibilidad.
Hoy en día, la preocupación de los Agricultores al respecto, es abrir nuevos mercados para la producción de lúcuma.
Laharina de lúcuma presenta ventajas para la comercialización, el transporte y la conservación. La preparación de harina requiere de un equipo sencillo y puede instalarse en los mismos fundos a un costobajo, lo que permitiría al agricultor percibir utilidades como agricultor e industrial.
Existe una tendencia en el mercado externo de importar alimentos que contengan frutas, también han aceptadola importación de frutas no tradicionales. Sería este el caso de la lúcuma, que presenta características de sabor y aroma muy agradables, resultado atractiva para el paladar.
En el marco de estassituaciones, el Consorcio Frutos Tropicales, está interesado en que se realice un Proyecto de una Empresa Procesadora de Harina de Lúcuma para abastecer a las fábricas de helados de Lima, siempre quese demuestre su viabilidad.
CAPITULO I: ANTECEDENTES
Consorcio Frutos Tropicales: Empresa Procesadora de Harina de Lúcuma
1.1. VISION...
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