Negocios

Determinar necesidades del Chef.
* Estudiar las órdenes que el Chef Ejecutivo haya sometido.
* Estudiar las funciones y necesidades de Cocina para los próximos tres días.
* Comunicarse con el Chef Ejecutivo si en su estudio detecta que aparentemente es insuficiente para dichos tres días..
* Escriba la orden en la lista de ordenes de alimentos si el Chef aprueba su modificación oadición..
* Las necesidades del Dpto. Cocina deberán determinarse con al menos tres días de anticipación.
* No admitir abusos en la Orden.
* No admitir insuficiencias en el pedido

Orden semanal de Alimentos.
* Revisar listado de Órdenes semanales del Chef.
* Sumar artículos al pedido luego de consultar con el Chef, de ser necesario.
* Especificar Proveedor que seráutilizado para el Pedido.
* Transfiera la orden a orden de recepción de Suministros.
* Dar de alta la orden.
* Archivar al final de cada semana.
* Todos los pliegos de órdenes de compra de Alimentos deberán ser llenados de acuerdo alas normas establecidas.

Políticas para los Proveedores de Alimentos
* Establecer política de puertas abiertas para proveedores de alimentos.
*Entreviste a suplidores por nuevos productos, mejores precios y quejas.
Entrevistar a todos los proveedores con citas previamente establecidas.
* Presentar quejas directamente al vendedor.
* El agente de compras deberá estar enterado de productos nuevos y precios competitivos.

Artículos fuera de stock.
Se le informa al chef de manera inmediata cuando un articulo no está a ladisposición, y agotar todos los métodos disponibles para la obtención de artículos fuera de stock antes de informar al chef su falta.

LOS OBJETIVOS DE COMPRAS
Los objetivos de la compra no son más que obtener las partes necesarias para la integración de la producción al mejor precio, calidad, en las mejores condiciones de pago y entrega, en el volumen requerido, tiempo oportuno y lugar adecuado
Encuanto a lo que buen precio, este elemento requiere de una atención principal en la industria, ya que presenta al construir el costo de fabricación aproximadamente en un 50% del precio de venta, por lo tanto, cualquier ahorro que se pueda obtener, considerando el alto volumen, repercute en beneficio de la empresa.
En fin el principal objetivo de compras será el de abastecimientote materiales quesatisfagan las necesidades de producción. En cuanto a lo que buen precio, este elemento requiere de una atención principal en la industria, ya que presenta al construir el costo de fabricación aproximadamente en un 50% del precio de venta, por lo tanto, cualquier ahorro que se pueda obtener, considerando el alto volumen, repercute en beneficio de la empresa. En fin el principal objetivo de compras seráel de abastecimientote materiales que satisfagan las necesidades de producción
Participantes en el proceso de compras de las organizaciones
* Iniciadores: Departamentos que requieren los productos.
* Usuario: Son los miembros de la organización que usaran el producto o servicio, los usuarios a menudo inician la propuesta de comprar y ayudar a definir las especificaciones del producto.* Influenciadores: Son las personas del centro de compras de una organización que afectan la decisión de compra, a menudo ayudan a definir las especificaciones, y también proporcionan información para evaluar alternativas.
* Decididores: Son las personas de centro de compras de la organización que están facultados formal o informalmente para seleccionar o aprobar, a los proveedores finales.* Compradores: Es la persona que efectúa una compra real.
* Filtros: Personas del centro de compras de la organización que controlan el flujo de información a otros.

Como escribir una solicitud de Pedido
Complete el formulario de solicitud de pedido, incluyendo lo siguiente:
1. Fecha – indicar fecha de pedido.
2. Departmento - división y departamento especifico...