Negocios



I. PRESENTACION DE LA EMPRESA
Gourmet Export es una empresa peruana que produce y comercializa comida peruana típica empaquetada en sachets de larga duración. Para la elaboración de sus productos utilizan insumos de la mejor calidad y cuentan con los mejores cocineros que dominan la sazón peruana, lo que permite mantener los sabores tradicionales. Esto, unido a la tecnología de punta quecaracteriza a la planta productora, les permite cumplir con su principal objetivo: satisfacer los paladares más exigentes en cualquier parte del mundo, especialmente a los peruanos en el extranjero que extrañan la comida peruana, una de las más reconocidas a nivel mundial.
Entre los productos brindados encontramos el Tamal Criollo, Tamal Verde y Tacu-Tacu, entre otros, los cuales se conservanentre 12 meses a 18 meses a temperatura ambiente sin necesidad de químicos ni preservantes. En este último aspecto es donde podemos encontrar la diferenciación de sus productos: sabor tradicional + innovación para la duración.
La idea empresarial se creó en octubre del 2005, en una noche donde se pensó en cuales podrían ser las maneras de enviar comida peruana a los países donde se encontraban lasgrandes masas emigrantes del país, tomando en cuenta la duración y resistencia de los alimentos a los riesgos de deterioro que implica el traslado de mercaderías perecibles a través del mundo. La empresa se formó entonces en abril del año 2006. Hoy en día, la empresa llega tanto al extranjero como a nuestro país, por medio de supermercados como Wong y Plaza Vea y también a clientes institucionalesnacionales e internacionales (como las Fuerzas Armadas, PRONAA, empresas canadienses, chilenas y estadounidenses).
Ubicación:
En la Avenida Colonial 1050, Lima 01.


Tipo de Clientes (de acuerdo al canal de comercialización):

1. Supermercados: Para el cliente del Canal Moderno se lanzó el Tamal Criollo, Tamal Verde y Tacu-Tacu de Frejoles.


2. Catering y Restaurantes: Se cuenta concomida lista para consumir y salsas concentradas de todas las comidas criollas. También se cuenta con concentrados de chicha morada, maracuyá y pulpas de fruta, en los mismos empaques y la misma duración. Además se cuenta con Pastas primarias: Pasta de Ají Amarillo, Pasta de Ají mirasol, Pasta de Ají de Panca y Pastas de ajos. Los clientes actuales de la empresa son cadenas de catering yrestaurantes de países foráneos.



3. Raciones para Clientes Institucionales: Las raciones están compuestas por sachets de comidas con la finalidad de alimentar a una persona durante una jornada de un día. Se emplean en tres tipos de clientes: Militares: raciones de combate, de campaña, de maniobras, de patrullaje; Civiles: raciones de emergencia, de apoyo social, de complemento nutricional;Empresarial: raciones de exploración, de pesqueras, de campamento.


Entre los principales clientes de este rubro se encuentran: Fuerzas Armadas y Policía Nacional e Internacional; Defensa Civil; Empresas Mineras y Petroleras; Empresas Pesqueras; Empresas de Energía y Telecomunicaciones; Empresas Constructoras; Empresas Logísticas; Apoyo Social; Hospitales y Clínicas.

II. ANÁLISIS ESTRATÉGICO DELENTORNO COMPETITIVO ACTUAL
Mercado Insatisfecho Interno y Externo
La comida peruana es una de las cocinas más variadas y sabrosas que existen. Por ello, se debe tener presente que los peruanos en el exterior buscan en el país que residen una cocina similar a la peruana. En este sentido, Gourmet Export decide emprender un negocio de exportación de comida criolla dirigida a la población peruana enlos Estados Unidos y otros países. Llegando lógicamente primero al consumidor latino, conocedor de estos insumos, pero también buscando llegar a las personas de diferentes nacionalidades que residen en los EEUU, quienes aprecian cada día más la comida peruana.
Respecto al mercado nacional (retailers e institucional), Gourmet Export encontró un mercado cada vez más creciente de consumidores de...