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CURSO DE MICROBIOLOGÍA GENERAL

Cátedra de Microbiología Facultad de Química

2009 v3

CURSO DE MICROBIOLOGÍA – 2009. GUÍA DE PRÁCTICO PRIMER CICLO Durante el primer ciclo (4 clases) se realizará la identificación primaria de bacterias y hongos a partir de cultivos puros y de muestras de ambiente. OBJETIVOS: Al finalizar el ciclo el estudiante debe ser capaz de: 1) Manejarse de acuerdo alas normas de bioseguridad. 2) Manejar y mantener el microscopio correctamente. 3) Trabajar asépticamente. 4) Preparar frotis y teñirlos por Gram. 5) Reconocer morfologías microscópicas y coloración Gram de bacterias. 6) Reconocer morfologías microscópicas características de hongos uni y pluricelulares. 7) Identificar bacterias (género/familia). 8) Preparar medios de cultivo. 9) Manejar elautoclave. 10) Preparar material para esterilización por calor seco. 11) Uso de Tablas de identificación de bacterias. Al final del ciclo cada subgrupo (4 estudiantes) deberá entregar un informe indicando: Grupo (n° y horario), nombre de los estudiantes Resultados obtenidos: a) Muestra de ambiente: origen de la muestra, medio y condiciones de cultivo, descripción macro y microscópica de las coloniasobtenidas. b) Cultivos bacterianos problema: código de la muestra, descripción macro y microscópica de las colonias en el medio selectivo aportado, pruebas bioquímicas realizadas y datos obtenidos de cada una, género y/o Familia a la que pertenece el m.o. identificado.

Curso práctico Microbiología General 2009

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Clase 1

Trabajo experimental
- Observación macro y microscópicade cultivos puros de bacterias (medios sólidos y líquidos). - Técnica aséptica. Frotis y tinción de Gram. - Siembra de una muestra: superficie, piel, tierra, aire en TSA a) Muestra sembrada en 1ª clase: - Observación macroscópica de colonias. - Observación microscópica: frotis, tinción de Gram. b) Identificación de bacterias. Cada subgrupo recibirá un m.o. (microorganismo) sembrado en un medioselectivo: - Observación macroscópica de colonias. - Observación microscópica: frotis, tinción de Gram. - Reaislamiento en medio no selectivo (ALRF y TSA). - Elección de pruebas bioquímicas. Con los datos obtenidos de las observaciones macro y microscópicas y usando la tabla, cada subgrupo deberá elegir las pruebas necesarias para la identificación primaria del m.o. a) Continuación de la muestrasembrada en 1ª clase. - Observación macro y microscópica. b) Identificación de bacterias: - Verificación del reaislamiento por observación macro y microscópica. - Siembra de pruebas de identificación primaria. c) Observación macro y microscópica de hongos en cultivos puros. d) Preparación de medios (mitad del grupo). a) Muestra de ambiente: observación macro y microscópica. b) Cultivo bacteriano puro:lectura de pruebas bioquímicas. c) Observación de hongos, continuación. d) Preparación de medios de cultivo, continuación. e) Entrega de informe y discusión de los resultados.

Material a estudiar
Normas de bioseguridad. Utilización de microscopio. Citología y morfología de bacterias Siembra y aislamiento.

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- Siembra y aislamiento: aislamiento por estrías, cultivo puro. - Mediosgeneralidades; Tabla "Características de algunos medios"; Composición de medios (manuales comerciales): ALRF, Mac Conkey, MSA, TSA, TSB. - Identificación de bacterias: pruebas bioquímicas primarias: oxidasa catalasa, OF, relación con el oxígeno (crecimiento en anaerobiosis), fermentación de glucosa.

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- Identificación de bacterias. - Siembra y aislamiento: preparación de medios de cultivo yesterilización de material de vidrio. - Citología y morfología de hongos.

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SEGUNDO CICLO Durante el segundo ciclo (7 clases) se hará el análisis microbiológico de una muestra para determinar si cumple con los requisitos exigidos según una norma determinada. OBJETIVOS: Al finalizar el ciclo el estudiante deberá ser capaz de: 1)...