Nitrógeno Y Producción De Alimentos

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL
FRANCISCO MORAZAN

INFORME
Nitrógeno y producción de alimentos

ASIGNATURA:
Química Ambiental.

CATEDRATICO:
José Nahúm Díaz

ALUMNA:
Nolvia Elizabeth Rivas
REGISTRO:
1804198802326
Ciclo del Nitrógeno
Los seres vivos requieren átomos de nitrógeno para la síntesis de moléculas orgánicas esenciales como las proteínas, los ácidos nucleicos, el ADN, por lo tanto esotro elemento indispensable para el desarrollo de los seres vivos
El principal proceso biológico de producción de energía es la fotosíntesis, que transforma el CO2 a componentes de Carbono, los componentes que constituyen la fuente de energía de todas las formas de vida. Sin embargo, los organismos necesitan algo más que carbono, los organismos requieren nitrógeno, fosforo y otros elementos enpequeñas concentraciones, Generalmente estos elementos se encuentran disponibles en el suelo, en cantidades suficientes para mantener el crecimiento natural de las plantas en los niveles adecuados.











La posibilidad de aumentar la productividad, más allá de los límites naturales esta frecuentemente limitada por la disponibilidad de nitrógeno, a pesar del elevado porcentaje de este elemento enla atmosfera. Parte del nitrógeno se fija por procesos no biológicos, mediante su reacción con el oxigeno a elevadas temperaturas, los óxidos de nitrógeno resultantes se transforman en la atmosfera a acido nítrico, los cuales caen al suelo con el agua lluvia, constituyendo un aporte de nitrato.

La mayor parte de la fijación del nitrógeno transcurre mediante procesos biológicos, estos procesosson catalizados por ciertas bacterias y algas que reducen el NH2 a NH3 estos organismos disponen para la realización de la fijación de un sistema bioquímico especializado, el complejo de la enzima nitrogenasa.

Descomposición: los animales obtienen nitrógeno al ingerir vegetales, en forma de proteínas. En cada nivel trófico se libera el ambiente nitrógeno en forma de excreciones, que son utilizadaspor los organismos descomponedores para realizar sus funciones vitales.
Nitrificación: es la formación del amoniaco a nitrito; y luego a nitrato. Esto ocurre por la intervención de bacterias del genero nitrosomas, que oxidan el Nh3 A No2. Los nitritos son oxidados a nitratos NO3 mediante bacterias del genero nitrobacter.
Desnitrificación: en este proceso los nitratos son reducidos a nitrógeno,el cual se incorpora nuevamente a la atmosfera, este proceso se reduce por la acción catabólica de los organismos, estos viven en ambientes con escasez de oxigeno como sedimentos, suelos profundos, etc. Las bacterias utilizan los nitratos para sustituir al oxigeno como aceptor final de los electrones que se desprenden durante la respiración. De esta manera el ciclo se cierra.
CiclosBiogeoquímicos.










Las plantas emplean directamente el amoniaco como fuente de nitrógeno, los animales lo captan a través de la ingestión de plantas. Cuando las plantas o animales mueren, el nitrógeno presente en sus tejidos se transforma, mediante descomposición bacteriana a amoniaco. Este puede emplearse como fuente de energía para otras bacterias.
Agricultura
Fertilizantes y revolución verde
El aportenatural de nitrógeno para la agricultura lo proporciona las bacterias que contiene la nitrogenasa, algunas de estas bacterias se asocian simbólicamente con un número limitado de plantas, fundamentalmente las de las familias de las leguminosas, las bacterias se alojan en los módulos de raíces de las leguminosas tales como: judías, guisantes, alfalfa, y trébol. Cuando estas plantas mueren, la mayoríadel nitrógeno retorna al suelo en forma asimilable para otras plantas.
Esta capacidad fertilizante de las leguminosas explica la antigua práctica agrícola de rotación de cultivos, donde se alternan leguminosas con cereales, granos y otros vegetales con el fin de mantener la productividad de las plantas no leguminosas. Las plantas que no fijan nitrógeno empobrecen rápidamente el suelo de...