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Como preparar Vitel Thoné (receta)
Escrito por Ale el Martes 30 de diciembre del 2008
Si querés preparar Vitel Thoné o Vitel Toné (es lo mismo), acá voy a dejarte una receta fácil, económica ypráctica. Si bien la receta típica del vithel toné es carne hervida con hierbas y servida en finas rodajas con una salsa de anchoas, puede también ser un remplazo de una pata flambeada (si no le ponemosla salsa, leer mas abajo). También se usa en fiestas y eventoshacer una entrada de vitel thoné con un vino fino.
¡Atención!
Si quieres una receta mas completa y paso a paso (con fotos y videos) terecomiendo la que hemos hecho hace poco con explicaciones y secretos para que el vitel tone salga mas rico que nunca, ingresa en este enlace: Receta de vitel toné

Ingredientes para preparar VitelThoné (receta)
1 Peceto ó Jamon Blanco, que sea de ternera o novillo (y pese mas o menos 1 kilo y 1/2)
Para el caldo: Cebolla, zanahoria, laurel, romero, orégano, ajo y cualquier hierba que le parezcaque puede dar buen sabor y aroma a la carne.
Aceite de oliva, una taza.
Anchoas, diez o doce filetes (de los que vienen envasados).
Dos latas de Atún (al natural o aceite).
Mayonesa (unsobre/paquete de 250 gr.)
Mostaza envasada, dos cucharadas soperas.
Crema de leche 1 pote chico.
Sal y pimienta.
Como preparar Vitel Toné (preparación – receta)
Se pone a hervir en una olla o cacerolagrande que llegue al 3/4 de su capacidad. Allí se agrega sal, pimienta,  orégano, romero, laurel, y las hierbas que desee agregar.
Mientras ir limpiando con cuidado el pecceto o jamón blanco. Se debesacar el exceso de grasa, pero no toda. Es recomendable dejar parte de la membrana que tiene al rededor si después se lo va a fetear con máquina.
Colocar suabemente en la olla con agua hirviendo ytapar.
Si desea, a su gusto, puede agregar cebolla, pimiento, zanahoria, y cualquier otra verdura para agregar sabor al caldo.
La cocción demora unas 2 a 3 horas a fuego medio / lento. Para saber si...