NMX FF 021 SCFI 2003 CEBOLLA

NMX-FF-021-SCFI-2003
PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO INDUSTRIALIZADOS PARA
CONSUMO HUMANO – BULBOS - CEBOLLA (Allium Cepa L.) ESPECIFICACIONES (CANCELA A LA NMX-FF-021-1986)
NON INDUSTRIALIZED FOOD PRODUCTS FOR HUMAN
CONSUMPTION - BULB - ONION (Allium Cepa L.) SPECIFICATIONS

NMX-FF-021-SCFI-2003

PREFACIO

En la elaboración de la presente norma mexicana participaron las siguientes
empresas einstituciones:
-

CÁMARA DE COMERCIO, SERVICIOS Y TURISMO DE LA CIUDAD
DE MÉXICO

-

COMITÉ
TÉCNICO
DE
NORMALIZACIÓN
NACIONAL
PRODUCTOS AGRÍCOLAS, PECUARIOS Y FORESTALES

-

CONFEDERACIÓN DE CÁMARAS NACIONALES DE COMERCIO
(CONCANACO)

-

CONFEDERACIÓN NACIONAL CAMPESINA (CNC)

-

CONFEDERACIÓN
NACIONAL
DE
AGRUPACIONES
COMERCIANTES DE CENTROS DE ABASTO, A.C.

-

CONFEDERACIÓN NACIONAL DE PROPIETARIOSRURALES

-

COLEGIO DE POSTGRADUADOS

-

FIDEICOMISO CENTRAL DE ABASTO DE LA CIUDAD DE MÉXICO

-

INSTITUTO MEXICANO DE NORMALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN,
A.C. (IMNC)

-

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES
AGRÍCOLAS Y PECUARIAS (INIFAP)

-

PROCURADURÍA FEDERAL DEL CONSUMIDOR
Dirección General de Verificación y Vigilancia.

-

SOCIEDAD SEMICOLECTIVA DEL MUNICIPIO DE AYALA, MORELOS

DE

DE

FORESTALES,NMX-FF-021-SCFI-2003

-

PRODUCTORES Y EMPACADORES INDEPENDIENTES DEL ESTADO
DE GUANAJUATO

-

PRODUCTORES Y EMPACADORES INDEPENDIENTES DEL ESTADO
DE MORELOS

-

PRODUCTORES Y EMPACADORES INDEPENDIENTES DEL ESTADO
DE TAMAULIPAS

-

SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO
RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN (SAGARPA)
Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria (ASERCA).
DelegaciónFederal del Estado Morelos, Subdelegación Agropecuaria.
Dirección de Sistemas Productivos.
Dirección General de Fomento a la Agricultura.

-

SECRETARÍA DE ECONOMÍA
Dirección General de Fomento al Comercio Interior.

-

UNIÓN
DE
COMERCIANTES
EN
FRUTAS,
LEGUMBRES,
ABARROTES Y LOCALES COMERCIALES DE LA CENTRAL DE
ABASTO DE LA CIUDAD DE MÉXICO, A.C. (UNCOFYL)

-

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGONMX-FF-021-SCFI-2003

ÍNDICE DE CONTENIDO

Número del capítulo

Página

1

Objetivo y campo de aplicación

1

2

Referencias

1

3

Definiciones

2

4

Clasificación del producto

4

5

Especificaciones

5

6

Muestreo

9

7

Métodos de prueba

9

8

Marcado, etiquetado y empaque

9

9

Bibliografía

11

10

Concordancia con normas internacionales

12

Apéndice informativo A

12

Apéndice informativo B

13NMX-FF-021-SCFI-2003

CDU: 635.25
CANCELA A LA
NMX-FF-021-1986

SECRETARÍA DE
ECONOMÍA

PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO INDUSTRIALIZADOS PARA
CONSUMO HUMANO – BULBOS - CEBOLLA (Allium Cepa L.) ESPECIFICACIONES (CANCELA A LA NMX-FF-021-1986)
NON INDUSTRIALIZED FOOD PRODUCTS FOR HUMAN
CONSUMPTION - BULB - ONION (Allium Cepa L.) SPECIFICATIONS

1

OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN

Esta norma mexicanaestablece las especificaciones mínimas de calidad que debe
cumplir la cebolla tipo bola (Allium cepa L.) de la familia Alliaceae, para consumo en
estado fresco, y su comercialización en el territorio nacional, después de su
acondicionamiento y empacado. Esta norma mexicana no aplica a la cebolla de uso
industrial.

2

REFERENCIAS

Para la correcta aplicación de esta norma se debe consultar la siguientenorma oficial
mexicana y normas mexicanas vigentes o las que las sustituyan:
NOM-051-SCFI-1994

Especificaciones generales para el etiquetado de
alimentos y bebidas no alcohólicas, publicada en el Diario
Oficial de la Federación el 24 de enero de 1996.

NMX-FF-006-1982

Productos alimenticios no industrializados para uso
humano – Fruta fresca - Terminología. Declaratoria de
vigencia publicada enel Diario Oficial de la Federación el
10 de junio de 1982.

NMX-FF-021-SCFI-2003
2/13

NMX-FF-008-1982

Productos alimenticios no industrializados para uso
humano - Fruta fresca – Determinación de tamaño con
base en el peso unitario. Declaratoria de vigencia
publicada en el Diario Oficial de la Federación el 10 de
junio de 1982.

NMX-FF-009-1982

Productos alimenticios no industrializados para...