NOMX-051-

VERSIÓN AL 28 DE AGOSTO. SUSTITUYE A LA DEL 9 DE JULIO DE 1996

GUÍA DE ORIENTACIÓN DE LA
NORMA OFICIAL MEXICANA
NOM-051-SCFI-1994
ESPECIFICACIONES GENERALES DE
ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS NO
ALCOHÓLICAS PREENVASADOS
(PUBLICADA EN EL DIARIO OFICIAL DE LA FEDERACIÓN EL 24 DE ENERO DE 1996)

NOM

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VERSIÓN AL 28 DE AGOSTO. SUSTITUYE A LA DEL 9 DE JULIO DE 1996

GUÍA DEORIENTACIÓN DE LA NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-051-SCFI1994 ESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS
Y BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS PREENVASADOS
1. OBJETIVO
Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la información comercial
que debe contener el etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas
preenvasados de fabricación nacional y extranjera, así como determinar lascaracterísticas de dicha información.

INFORMACION COMERCIAL
FABRICANTE O
IMPORTADOR
PAÍS DE ORIGEN

NOMBRE O
DENOMINACIÓN Y
MARCA COMERCIAL

La norma dice cuáles son los datos
que deben tener las etiquetas de los
alimentos y bebidas no alcohólicas.

FECHA DE
CADUCIDAD

INGREDIENTES

INFORMACIÓN
NUTRIMENTAL

LOTE
CONTENIDO NETO Y
MASA DRENADA

INFORMACIÓN EN
ESPAÑOLLEYENDAS
PRECAUTORIAS

También la norma dice en qué parte de la etiqueta o del envase debe
colocarse la información, así como el tipo de declaraciones que están
permitidas para señalar las características del producto, a fin de no
confundir a la persona que compra el alimento o bebida no alcohólica.
1.1 Campo de aplicación
Esta Norma es aplicable a todos los alimentos y bebidas no alcohólicaspreenvasados de fabricación nacional y extranjera destinados a los consumidores
en territorio nacional.

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Es obligatorio poner los datos en la etiqueta o el envase tanto para los
alimentos y bebidas no alcohólicas que se hicieron en México como para los
que fueron hechos en otros países y que son destinados a losconsumidores
en México, esto incluye a los alimentos y bebidas no alcohólicas
preenvasados que se ofrecen en hoteles, restaurantes, cafeterías, fondas,
etc.
La presente Norma no se aplica a:
a)

Los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados que estén sujetos a
disposiciones de información comercial contenidas en normas oficiales
mexicanas específicas, o alguna otra reglamentación vigente;b)

Los productos a granel;

c)

Los demás productos que determine la autoridad competente, conforme a
sus atribuciones.

No es obligatorio que cumplan la norma la siguiente clase de productos:
a)

Los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados que ya cuentan
con una NOM de información comercial que debe cumplir el producto.
Por ejemplo, la NOM-084-SCFI Especificaciones deInformación
Comercial y Sanitaria para productos de Atún y Bonita preenvasados.

b)

Los productos que se venden a granel, es decir, aquellos que se pesan
o se cuentan en presencia del consumidor y que, de ser el caso, se
envuelven o empacan en el mismo momento de su venta, por ejemplo,
cuando compramos medio kilo de arroz o de frijol en el mercado; un
kilo y medio de tortillas en latortillería; dos kilos de huevo en la tienda
de abarrotes, etc.

c)

Los complementos o suplementos alimenticios no están incluidos; el
etiquetado de estos productos, además de cumplir con la NOM-050,
deberán incluir la información requerida por la Secretaría de Salud.

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2. REFERENCIAS
Esta Norma Oficial Mexicana secomplementa con las siguientes normas vigentes:
NOM-002-SCFI
NOM-008-SCFI
NOM-030-SCFI

Productos preenvasados -- Contenido neto - Tolerancias y
métodos de verificación.
Sistema General de Unidades de Medida.
Información comercial - Declaración de cantidad en la etiqueta especificaciones.

Las normas anteriores son complementarias a esta Norma y se requiere su
cumplimiento. El cumplimiento...