Normas sanitarias

Carro.
1).- Material de construcción del carro.
Acero inoxidable (2) Madera (1) Lata (0)
2).- El material es lavable.
Total (2) Parcial (1) No lavable (0)3).-¿ El carro cuenta con toldo para protección?
Totalmente (2) Parcialmente (1) No Cubierto (0)
4).- ¿Que tipo de agua utiliza?
Corriente (2) Retenida (1) Estancada (0)5).- Capacidad del estanque
Más de 150 Lts (2) 150Lts (1) Menos de 150 Lts (0)
6).- Eliminación de las guas hervidas
Estanque (2) Alcantarilla (1) Vía Pública (0)
7).- ¿Poseelavamanos?
Con agua corriente (2) Sin Agua corriente (1) No posee (0)
8).- ¿Posee jabón y toalla de papel?
Ambas (2)
Solo I (1)
No posee (0)
9).- ¿Posee depósito para la basurahermético y lavable?
Ambas (2) Solo 1 (1) No posee (0)
10).- Cuántas veces elimina los desechos
Dos veces al día (2) Una vez al día (1) Nunca (0)
11).- Acceso a servicioshigiénicos
Menos de 75 mts (2) 75 mts (1) Más de 75 Mts (0)

Manipulador de alimentos.
12).- ¿Se ha hecho controles de salud regularmente?
Los últimos 6 meses (2) Más de 6 meses(1) Nunca (0)
13).- Uso delantal Blanco
Siempre (2) A veces (1) Nunca (0)
14).- Uso de cofia o gorro
Siempre (2) A veces (1) Nunca (0)
15).- Uso de guantes en ambasmanos
Siempre (2) A veces (1) Nunca (0)
16).- ¿Cambia los guantes con frecuencia?
Siempre (2) A veces (1) Nunca (0)
17).- Usa Mascarilla
Siempre (2) A veces (1)Nunca (0)
18).- Mantiene las uñas cortas y limpias
Siempre (2) A veces (1) Nunca (0)
19) Mantiene sus uñas sin esmalte
Siempre (2) A veces (1) Nunca (0)
20).- Lava sus manosantes de la preparación de sus alimentos
Siempre (2) A veces (1) Nunca (0)
21).- Recibe dinero junto con preparar los alimentos
Nunca (2) A veces (1) Siempre (0)...