Nuevos mercados pisco

I. Introducción
El Pisco es una bebida tradicional, definida como el aguardiente de uva obtenido de la destilación de los caldos frescos de la fermentación exclusiva del mosto de uva1. Esta bebida se produce en cuatro tipos (Puro, Aromático, Acholado y Mosto Verde) y exclusivamente en los departamentos de la costa.
Hasta el año 2001, el sector del Pisco se encontraba estancado y su producciónse orientaba principalmente al mercado interno. En realidad, la producción de Pisco representaba una actividad complementaria de la producción de vinos.
No obstante, desde el 2005 el Pisco tiene una gran exposición ya que forma parte de los siete productos bandera del Perú y el gobierno ha tomado diversas medidas para promocionarlo. Es así que, el Pisco se define como uno de los productos conmayor potencial y forma parte de la oferta exportable que diferencia a nuestro país y se distingue por su calidad y sabor.
Sin embargo, para ingresar al mercado internacional se tiene que afrontar el reto de la competitividad a nivel mundial. Por lo tanto, este trabajo busca definir el nivel de competitividad del sector de Pisco Peruano, desde la perspectiva del modelo de organización industrial.Es así que, se identificaré los participes sociales del sector, las fuerzas de Porter, la capacidad de negociación de la industria del Pisco frente a cada fuerza y las barreras de entrada al ingreso de nuevos competidores. Luego, se explicará cuáles son las fuentes de ventaja competitiva y comparativa del Pisco Peruano. A partir de este punto, se determinarán las limitantes que impiden unaclara ventaja competitiva del Pisco en el mercado global y se analizará la propuesta de la ministra Araoz para competir a nivel internacional. Finalmente, se definirá el mercado internacional al que debería dirigirse el sector Pisco, el canal de distribución para penetrar en el segmento y el precio competitivo más adecuado.
1 Definición extraída de la página web de CONAPISCO. 4 II. Stakeholders delsector Los stakeholders en el sector del Pisco son:
• Dueños:
Son una o más personas poseedoras de las productoras de pisco del Perú.
• Inversionistas:
Personas e Instituciones que invierten en el desarrollo del producto.
• Bancos y Acreedores:
Instituciones que financian tanto a inversionistas como dueños en los planes de mejora y expansión del sector.
• Socios y Proveedores: Si elproductor de Pisco no tiene dentro de su cadena productiva el cultivo y siembra de la vid (uva), su principal socio estratégico serán los productores de uva que provean la materia prima para el producto. Otros socios importantes son los proveedores de botellas, corchos, tapas metálicas y maquinaria necesaria para la industria.
• Compradores, Clientes Actuales y Potenciales:
El Pisco es unproducto bandera. El consumo en el mercado interno es moderado puesto que no existe una cultura apropiada del consumo de este licor. Su mayor comercialización se presenta en los mercados de Estados Unidos y Europa.
• Empleados:
Los empleados tanto de las empresas productoras del Pisco como los de las empresas productoras de la uva (materia prima).
• Competidores:
Las empresas productoras delPisco en el Perú así como las empresas productoras del llamado “pisco chileno”, quienes compiten tanto en el mercado local, como en el mercado internacional.
• Gobierno (local, estado, nacional, internacional) y reguladores:
El gobierno local es uno de los principales impulsadores del Pisco, luchando tanto por la denominación de origen como por fomentar el consumo a nivel nacional (el día delpisco, el día del pisco sour, etc) e internacional.
• Prensa:
Los medios de comunicación han sido uno de los principales impulsadores para el consumo de Pisco a nivel nacional, así como el fortalecimiento del concepto de que el Pisco es PERUANO (producto bandera), slogan que se debe de difundir a nivel internacional.
• Opinión Pública:
Existen diversos sectores políticos, económicos y...